LE BOEUF 



&9 



d'extraordinaire à ce que les parties tempérées 

 de la Sibérie renferment de grands troupeaux de 

 bœufs, dans les riches prairies arrosées par la 

 Léna, l'Iénisséi ou l'Obi. La Sibérie ne doit plus 

 éveiller l'idée d'un pays désert couvert de neiges 

 ou de glaces. Si les régions du nord sont très 

 froides, les céréales poussent à merveille dans 

 les Terres Noires, et le bœuf y est le compagnon 

 de l'homme. Les clairières des immenses forets 

 abritent des familles innombrables de bétes à 

 cornes. La Sibérie occidentale sera peut-être 

 un jour le grenier de l'Europe, comme la partie 

 orientale l'est déjà de la Chine, à laquelle elle 

 fournit des fourrages en échange de son thé. 



Le yack se rencontre encore dans les montagnes 

 où riénisséi prend sa source et sur les hauts pla- 

 teaux qui dominent le lac Baïkal. Les Soïoîies qui 

 habitent ces régions, l'ont domestiqué comme les 

 Thibétains. 



Nons avons terminé notre revue du continent 

 asiatique. La variété des ruminants y est considé- 

 rable, mais les méthodes d élevage y sont partout 

 très rudimentaires et le manque de communi- 

 cations rapides ne permet pas d'élever le bœuf 

 pour la grande consommation et l'exportation. 

 Tous ces progrès se réaliseront quand les chemins 

 de fer sillonneront l'Asie. De toutes parts des 

 voies de pénétration sont commencées : les Anglais 

 au sud, les Russes au nord, les Chinois à l'est, et 

 même les Turcs à l'ouest, tentent d'exploiter les 

 richesses de ce continent où paîtront un jour des 

 troupeaux peut-être plus nombreux que ceux du 

 Nord Amérique. 



h 



