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les habitants de PHelvétie se sont adonnés à l'é- 

 lève des bêtes à cornes. Il suffit d'avoir traversé la 

 Suisse pour comprendre que ce pays est le paradis 



des bœufs. Les pâturages des montagnes sont quel- 

 quefois les propriétés d'une ville ou d'un village, 

 ou bien des domaines appartenant à îles associés. 

 En Suisse, de même que dans le Jura français, le 

 beurre et le fromage y sont préparés à frais coin- 



