LE BOEUF 



ce qu'il renferme de poésie mélodieuse et d'har- 

 monie attendrissante : 



Lé z'armailli dei Colombettè 

 Dè bon matin sè san lévâ. 



Ha ah ! Ha ah ! 

 Liauba ! Liauba ! por aria. 



Venidé toté 



Bllantz et nairé 

 Rodz, et motailé. 



Lé senailliré 



Van lè prémiré, 



Lé toté naire 



Van le derrairo 

 Liauba ! Liauba ! por aria. 



Dans l'empire Austro-Hongrois, l'Autriche est 

 plus riche en bétail que la Hongrie et elle exporte 

 un grand nombre de bœufs. Les troupeaux sont 

 encore laissés complètement à l'état de nature 

 dans la région du Bœhmerwald qui se continue 

 à l'est, par l'ancienne forêt Hercynienne, déjà 

 décrite chez les auteurs romains. Les riches 

 propriétaires y conservent avec soin quelques 

 uns de ces bisons ou wisants qui peuplaient au- 

 trefois les grands bois de l'Europe. 



L'agriculture, en Hongrie, a reconquis beaucoup 

 de plaines qui étaient jadis des pâturages. Suivant 

 les statistiques de Schwicker, cette contrée, avec 

 ses immenses plaines, n'est plus aussi riche en 

 bétail qu'au siècle dernier. On n'y voit plus l'an- 

 cienne race de bœufs à demi sauvages et aux lon- 

 gues cornes acérées. Les grandes épizooties de 

 18J*0 ont fait périr presque un demi million de 

 bœufs qui n'ont pas été remplacés, et les vaches 



