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LE BOEUF 



En 1533, après son voyage en Ethiopie, Fr. Al- 

 varez, décrivant cette contrée, cite comme une 

 chose extraordinaire « que les grands seigneurs 

 usent de cornes de bœufs, au lieu de vases pour 

 tenir le vin ». 



Grâce à ses immenses pâturages d'herbes sa- 

 voureuses, l'Ethiopie est le pays africain par ex- 

 cellence pour l'élève des bestiaux. Quelques 

 espèces, différentes par les formes, la stature ou 

 les cornes, pourraient rivaliser avec celles de 

 l'Europe. 



Dans le Darfour, on rencontre encore le buffle, 

 mais le bœuf â bosse vit et prospère dans le Kor- 

 dofan, bien que les vaches donnent très peu de 

 lait. Cela tient au manque d'eau, les bêtes n'al- 

 lant à l'abreuvoir que tous les deux ou trois jours. 



Si la mouche venimeuse, appelée doboan ou 

 sourrêta>ne tourbillonnait pas en essaim dans la 

 vallée du Mahreb, l'élevage du bœuf y atteindrait 

 un grand développement. Mais cet insecte, re- 

 gardé comme une variété de la tsétsé d'Afrique 

 centrale, cause de tels ravages parmi les trou- 

 peaux, qu'on doit garder les animaux enfermés 

 tout le jour, car la piqûre d'une de ces mouches 

 fait périr un bœuf en quelques semaines. 



Les buffles sauvages errent dans la Gabonie et 

 vivent au milieu des forêts. Quelquefois leurs 

 troupeaux parcourent les plaines avec une pro- 

 digieuse rapidité, et les indigènes en ont une 

 grande frayeur. 



Au Congo, les antilopes et les buffles habitent 

 les pays qui n'ont pas encore été dévastés, mais 

 chaque année leur nombre diminue. Du reste. 



