LE BOEUF 



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une fibre dure, tandis qu'une robe claire annonce 

 une fibre molle et une disposition à engrais- 

 ser. 



De nombreuses expériences ont permis de 

 constater que, chez les vaches, la disposition à 

 produire plus ou moins de lait se transmet de la 

 mère par le fils aux petites-filles. 



Dans l'accouplement des bovidés, il faut 

 éviter avec soin une erreur dans laquelle on est 

 trop souvent tombé, c'est de vouloir améliorer 

 une petite race par de grands mâles. On manque 

 en cela complètement le but. Il est bien évident 

 que le germe d'un énorme taureau suisse, par 

 exemple, déposé dans le sein d'une petite vache, 

 n'y trouvera pas l'espace nécessaire à son déve- 

 loppement et ne pourra donner qu'un être impar- 

 fait, mal conformé ou disproportionné. Les indi- 

 vidus destinés à la reproduction ne doivent être 

 ni trop jeunes ni trop vieux; ils doivent jouir 

 d'une santé parfaite. 



Si le mâle et la femelle sont de deux races dif- 

 férentes, ils ne doivent présenter entre eux ni 

 contraste ni opposition tranchée; cardans ce cas, 

 il ne résulterait pas une fusion des caractères des 

 deux races, mais leur production présenterait un 

 mélange disparate, souvent informe, des carac- 

 tères du père et de la mère. 



Par le régime auquel ils sont soumis, les indi- 

 vidus prennent des caractères qui passent à leurs 

 productions et qui finissent par devenir caractères 

 constitutifs de la race. 



Le célèbre éleveur anglais Bakeweli préconisait 

 l'accouplement des animaux du degré de parenté 



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