LE BOEUF 



raioire, pourraient être contrôlées par les prati- 

 ciens et, dans le cas où elles continueraient à 

 donner ces résultats merveilleux, l'élevage de nos 

 races françaises en serait considérablement mo- 

 difié. Les agriculteurs y trouveraient de nombreux 

 avantages et consacreraient à la culture de la 

 pomme de terre une plus grande surface du sol 

 dans les exploitations rurales ; les éleveurs, par 

 la surproduction de la viande de qualité supé- 

 rieure, réaliseraient des bénéfices importants, et 

 les consommateurs seraient reconnaissants à 

 M. Girard de leur avoir procuré une alimentation 

 meilleure pour le même prix. 



Malgré tous les soins qu'on leur donne, les 

 bœufs sont sujets à des affections dont la liste est 

 nombreuse. Nous ne citerons que pour mémoire 

 le^ abcès, le charbon, les efforts de reins, l'en- 

 clouure, Férysipèle, la fièvre aptheuse ou cocotte, 

 le gonflement ou météorisation, la pleurésie, la 

 rage, les tranchées, la toux, etc. Quand la mala- 

 die e^t déclarée, il ne faut pas hésiter à faire 

 venir le vétérinaire plutôt que d'avoir recours à 

 quelque remède empirique qui fera crever l'ani- 

 mal. Nos écoles vétérinaires produisent des spé- 

 cialistes qui sont des savants dans l'art de soigner 

 les bœufs. Aussi le cultivateur qui aime ses bêtes 

 et ses intérêts, doit toujours avoir recours à leur 

 ministère. 



La peste bovine, le fléau si redouté des cam- 

 pagnes, éclate quelquefois dans nos contrées. Que 

 le fermier prenne bien toutes les précautions 

 réclamées par l'hygiène. Si le mal vient frapper à 

 la porte de son étable, qu'il obéisse sans retard 



