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LE BOEUF 



trèfle, la paille de froment, les betteraves, le maïs, 

 la paille d'avoine, le foin de prés et les tourteaux 

 divers suivant les régions. 



Dans le régime d'cti, le nombre d'animaux à 

 placer sur un pâturage doit être soigneusement 

 examiné. Trop nombreuses, les vaches se gênent 

 les unes les autres et ne trouvent pas une alimen- 

 tation suffisante. Trop peu nombreuses, elles se 

 promènent en tous sens, fatiguent l'herbe, ne 

 prennent que celle qui leur plaît le plus et n'uti- 

 lisent que fort imparfaitement le sol où elles se 

 trouvent. 



La question de l'alimentation (1) en hiver par 

 les tourteaux, a soulevé d'assez longues contro- 

 verses entre les agronomes pratiques et les sa- 

 vants de laboratoires. 



Des esprits spéculatifs, étrangers par leurs étu- 

 des aux questions d'alimentation de bestiaux, ont 

 affirmé, sans aucune preuve, que les tourteaux ou 

 dreches de distillerie, ne pouvaient manquer 

 d'avoir des propriétés nuisibles à la qualité du 

 lait. De telles affirmations peuvent décourager 

 les éleveurs, et hâtons-nous de dire que les dre- 

 ches doivent être employées dans l'alimentation. 

 Elles ne pourraient évidemment point suffire 

 seules à la nourriture des vaches laitières, mais 

 personne n'a jamais songé à les utiliser 

 ainsi. 



Quelques cultivateurs, et même des particu- 

 liers amateurs d'élevage conservent continuelle- 

 ment à Tétable les vaches laitières, pensant que 



(1) La Ferme (Collection des Livres d'or de la Science). 



