CHAPITRE VI 



L'emploi d3s bœufs â la guerre. 



Sans avoir la brillante allure du cheval qui, 

 docile à la main de son cavalier, se précipite dans 

 les combats et s'enivre au bruit de la mitraille, 

 notre ruminant, voué par la nature aux travaux 

 de la paix, a pourtant de belles pages dans les 

 annales militaires de tous les peuples. 



Les bœufs ont joué et jouent encore un rôle très 

 important dans les guerres. Ils sont de toutes les 

 victoires, comme hélas ! de toutes les défaites, 

 car vainqueurs et vaincus ont besoin de réparer 

 leurs forces, et ce sont ordinairement les trou- 

 peaux de bêtes à cornes qui sont chargés de ra- 

 vitailler les combattants. Ce qu'en terme militaire 

 on nomme la viande sur pieds, se compose de 

 longues colonnes de bestiaux qui suivent les 

 armées. 



Aujourd'hui, avec les millions d'hommes que 

 les nations pourraient masser sur leurs frontières, 

 ce n'est pas un problème facile à résoudre que 

 l'alimentation de ces puissantes armées. Les géné- 

 raux devront être non seulement d'excellents tac- 

 ticiens, mais ils devront aussi connaître les res- 

 sources des pays envahis, pour ménager les ravi- 

 taillements ou réquisitionner les bestiaux. Dans 

 les contrées pauvres en élevage, le service des 



