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LE BOEUF 



15.311 tonnes; Est, 22.666 tonnes; Etat, 1.590 ton- 

 nes; soit un total de 180.11*8 tonnes, représentant 

 135.111.100 litres de lait. Non comprise la grande 

 banlieue parisienne, le rayon d'approvisionnement 

 laitier de la capitale détermine une superficie 

 territoriale de 3 millions d'hectares, soit un peu 

 moins du vingtième de l'étendue de la France. 



Onze départements concourent à la production 

 laitière d'approvisionnement de Paris par che- 

 mins de fer; ce sont : Seine-et-Oise, Seine-et- 

 Marne, Oise, Seine-Inférieure, Eure, Eure-et- 

 Loir, Loir-et Cher, Loiret, Yonne, Marne et Aisne, 

 c'est-à-dire ses anciensterritoires : du Mantois,du 

 Vexin français, du Vexin normand, de la haute 

 Normandie, du pays de Bray, de la Thelle, du 

 Beauvoisis, du Valois occidental, de l'Artois, 

 d'une faible partie de la Champagne pouilleuse, 

 de la Brie champenoise, de la Brie française, du 

 Sénonais, du Gâtinais français, du Gâtinais Orléa- 

 nais, du Hurepoix, de la Beauce,du pays Char- 

 train et de la plaine Saint-André. 



Terminons ces renseignements en donnant à 

 nos lecteurs le texte complet des résolutions, 

 votées récemment par le Conseil municipal, sur 

 les mesures à prendre pour assurer à la popula- 

 tion parisienne la consommation d'un lait de 

 bonne qualité. 



Ces résolutions sont les suivantes : 

 L'Administration est invitée à faire le néces- 

 saire : 



1° Pour que les tarifs de transport des chemins 

 de fer soient modifiés en vue d'assurer une dimi- 

 nution du prix du lait consommé à Paris; 



