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chaux, muriale et sulfate de potasse et potasse, il n'y en a que 

 des indices. 



De cette analyse, qui me semble bien éloignée pour les résul- 

 tats, de celle des autres Champignons , j'ai dû en conclure que 

 ce végétal ne devait pas rester parmi les Fungi ; c'est ce que 

 l'examen critique de quelques autres espèces de Liukia ou Nos- 

 toc pourra déterminer. ' 



Le Champignon de couche (Agaricus campestris}, a été 

 anal vsé par M. Vauquelin. Voici l'esquisse des travaux et opéra- 

 lions employées pour obtenir les résultats dont nous donnons le 

 tableau. 



On a enlevé la peau du Champignon, on l'a broyée avec un 

 peu d'eau distillée , dans un mortier de marbre à plusieurs fois , 

 jusqu'à ce que l'on eût enlevé toutes les parties dissolubles et 

 que l'eau exprimée sortît incolore ; ce suc filtré était rosàtre ; il 

 brunit au contact de l'air ; l'acétate de plomb , l'infusion dcj 

 galle de Chêne, le muriate de baryte et la chaleur, ont démontré 

 la présence d'une partie albumineuse; seulement l'eau, dans 

 le cas d'application de chaleur, paraît d'un noir foncé. Ce suc 

 évaporé à consistance d'extrait mou, et trailé par l'alkool à 

 l'aide de la chaleur, donne une couleur rouge-brunâtre à l'al- 

 kool , et il reste de l'albumine coagulée. Cet aikool a été distillé 

 an bain-marie ; par ce moyen il a déposé la matière brune-rgu- 

 gcâlre, que l'on a desséchée à une chaleur douce ; traitée de 

 nouveau par l'alkool , une petite partie reste sous forme d'ex- 

 trait brun; l'alkool filtré à chaud, a déposé en refroidissant, dc*s 

 cristaux sojeux blancs, sucrés, qui ont été plus abondans par 

 l'évaporation totale. Le principe saccarin séparé, avait urfo 

 teinte légèrement jaunâtre : il était sec et cassant; moins sur ré 

 que le sucre ordinaire , donnant en brûlant une odeur différente 

 de celui ci, plus acre et plus piquante. L'acide sulfurique con- 

 centré dissout celte matière et la colore en rouge, sans la carbo- 

 niser, comme il fait le sucre ordinaire ; en précipitant par l'eau, 

 il se feune un coagulum qui forme érnulsion par l'agitation ; 



