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beaucoup de phosphate de potasse, de V acétate de potasse , 

 de la cire, de Y acide acétique, un sucre très-cristallisable , 

 une huile brune , fluide , de Vadipocire , un principe délétère 

 fugace, un acide libre semblable a l'acide benzoïque. 



V Agaticus piperatus) étudié d'api es le même mode d'ana 

 lyse, a donne beaucoup plus d'adipocire* L'eau mère des cris- 

 taux du saccarin fournit de la gélatine , de l'acétate de potasse, 

 un peu d'adipocire, et un acide voisin de l'acide malique (i). 



La Méruie chanterelle ( Jerulius cantarellus) , a présenté 

 beaacoup de saccarin cr;sialiisé en aiguilles tétraèdres. 



L'Hydne sinué {Hydnum repandum) , auquel l'auteur, à 

 raison de sa saveur acre , attribue un principe vireux, est en 

 usage habituellement dans le Poitou, comme comestible. Il a 

 donné , outre l'eau , la fongine , la gélatine, le sucre et l'acé- 

 tate de potasse, deux acides végétaux d'une nature particulière, 

 dont l'un est uni à la potasse (2) , etc. 



L'Hydne hibride ( Hydnum hybridum ) , donne plus de sucra 

 et de muriate de potasse. 



Le Bolet visqueux (Bolctus viscosus}, a une saveur acide. 

 11 est presqu'entièrement formé de mucus; Talkool lui a enlevé 

 un principe colorant rouge. Cette espèce , dont la composition 

 est très-simple , a donné encore les signes de la présence d'un 

 acide libre. 



Le Bolet faux Ainadouvier ( Boletus pseudo-ignarius ) , ren- 

 ferme peu de phosphate de potasse ; son saccarin est très-adhé- 

 vent à une partie mucilagineuse; son adipocire est jaune : il 

 manque de muriate de potasse, d'huile, de principe âcre et d'a- 

 cides, mais il a donné un nouvel acide (3). 



(î) Cet acide est combustible, incrislallisable avec la chaux» 

 et forme un sel déliquescent. 



(2) L'un est le même que celui indiqué dans la précédente 

 note ; l'autre forme avec lu chaux un sel pulvérulent peu so- 

 lubie. 



(3) V acide boletiquei 



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