( 7 ) 



après un éclair <îe leur imagination indéfinie : c'est pour cela 

 que Phaëîuse et ses sœurs furent changées en Peuplier^, parce 

 que ces arbres s'élèvent rapidement vers le soleil , et qu'ils pleu- 

 rent sous l'influence de ses premiers rayons; c'est pour cela 

 que Myrrha, incestueuse, se cache dans les cavernes des Tro- 

 glodytes , et y verse des larmes amères ; c'est par celte raison , 

 enfin, que la belle Daphné conserve, sous les feux modérés 

 d'Apollon, une jeunesse éternelle. 



Tous ceux qui précédèrent Linnée dans les sciences natu— 

 relies, et même le savant Tournefort, avaient rangé parmi 

 les plantes, les éponges, les coraux, et autres production» 

 marines, parce que ces productions leur paraissaient n'avoir 

 qu'une trop faihle vie animale qui se rapportait absolument, 

 selon eux, à l'existence et aux fonctions extérieures des végé- 

 taux . 



C'est sur les phénomènes que présentent les Légumineuses , 

 que le grand Linnée a basé la théorie du sommeil des plantes. 

 On apprend dans les Cirques de Flor^ , ies positions que 

 prennent les Mimeuses, les Cassies, les Féviers, pour se livrer 

 au sommeil ; ces faits ne sont point douteux , et ils découlent 

 tous de l'irritabilité relative du végétal de la famille des Légu- 

 mineuses. 



Des individus de cette famille n'ont autant de propriétés 

 nourrissantes, qu'à cause de leur composition, qui plus ani- 

 malisée que celle de certains végétaux, a des rapports plus di- 

 rects avec les facultés digestives de nos organes. En effet, par- 

 tout on trouve les Légumineuses comme succédanées des ali- 

 mens animaux. 



Mais les Légumineuses sont presque toutes purgatives; il 

 y a dans leur composition primitive quelque chose de vireux , 

 qui détermine toujours la préparation culinaire que l'on doit 

 faire subir au légume ; c'est ainsi qu'on modère Faction pur- 

 ative de celui-ci, en y mêlant un peu de vinaigre. 



Toutes les parties de ces plantes jouissent plus ou moins do 

 qualités nourrissantes. La racine de la Gesse tubéreuse , de la 



