Chimica vegetale. — Sìntesi di un peptide dall'acido aspar- 

 tico cogli enzimi oegetalii 1 ). Nota preliminare di C. Ravenna, 

 presentata dal Socio Gr. Ciamician. 



Le esperienze descritte nelle precedenti Notef 2 ) hanno dimostrato che, 

 per prolungata ebollizione delle soluzioni acquose di asparagina, questa si 

 si trasforma parzialmente nell'acido asparagil-aspartico (dipeptide dell'acido 

 aspartico di Fischer), e che lo stesso dipeptide può ottenersi dal malato 

 acido di ammonio, il quale, per riscaldamento a 210°, dà origine ad un corpo 

 dalla formula minima C4H3NO2 (l'antica imide fumarica) a cui assegnammo 

 la costituzione probabile di iiu'anidride dell'acido 2.5-dichetopiperazin-3.6- 

 diacetico, C 8 H 6 N 2 4 . Da tale anidride venne appunto da noi ottenuto, per 

 trattamento con acqua di barite a freddo, l'acido asparagil-aspartico. Nelle 

 citate Note abbiamo messo in evidenza l' importanza che hanno, a nostro 

 avviso, tanto la trasformazione dell'asparagina come quella del malato ammo- 

 nico nel dipeptide dell'acido aspartico: trasformazioni ottenute senza inter- 

 venti chimici energici. Ci eravamo perciò proposti di studiare fino a qual 

 punto le sintesi in parola potessero essere comparate coi processi naturali 

 che conducono alla sintesi delle proteine nelle piante. Sebbene il programma 

 di ricerche in questo senso sia appena all' inizio, pubblico nella presente 

 Nota, sia pure con riserva, l'interessante risultato ottenuto facendo agire 

 sull'asparagina i catalizzatori vegetali. 



Nel corso delle esperienze delle quali da lungo tempo si occupano Cia- 

 mician e Ravenna ( 3 ), venne osservato che non soltanto le piante vive ma 

 anche le piante triturate hanno attitudine a determinare particolari processi 

 sintetici. Così la saligenina, la pirocatechina, l' idrochinone, il nitrile e l'acido 

 mandelico, gli acidi lattico e tartarico e lo stesso glucosio si trasformano 

 parzialmente in composti dai quali, per azione dell'emulsina degli acidi 

 diluiti, si rigenerano le sostanze originarie. La natura di tali prodotti, alcuni 

 dei quali potrebbero essere glucosidi, non è per ora chiarita ; rimangono 

 peraltro innegabili gli effetti sintetici determinati dalle piante triturate, che 

 furono specialmente dimostrati per la saligenina la quale, oltre a dare, come 



( 1 ) Lavoro eseguito nel laboratorio di chimica agraria della R. Università di Bologna. 



( 2 ) 0. Ravenna e G. Bosinelli, questi Rendiconti, XXVIII. 2, 113 (1919); XXVIII, 

 2, 137 (1919). 



( 3 ) G. Ciamician e C. Ravenna, questi Rendiconti, XVIII, 2, 594 (1909); XXVII, 

 2, 293 (1918). Vedasi anche la XII Memoria, Sul contegno di alcune sostanze organiche 

 nei vegetali, in corso di pubblicazione. 



