bollita a ricadere per 12 ore con 20 ce. di acido solforico normale; dal 

 liquido venne quindi eliminato l'acido solforico colla quantità esatta di ba- 

 rite, ed il filtrato dal solfato di bario fu concentrato rapidamente a bagno- 

 maria in corrente d'aria. Si separò una crosta cristallina alquanto colorata 

 che venne ridisciolta in acqua. bMlita con carbone animale ed il filtrato 

 nuovamente concentrato a piccolo volume. Si separarono, per raffreddamento, 

 dei cristalli a forma di laminette che vennero nuovamente purificati dal- 

 l'acqua nella quale a freddo sono poco solubili. La forma cristallina, come 

 pure la microanalisi dimostrarono che essi erano costituiti da acido aspartico. 



mg. 3,797 di sostanza diedero mg. 5,05 di C0 2 e mg. 1,85 di H 2 0. 



mg. 2,863 di sostanza diedero ce. 0,252 di N (£ = 18°; p = lhl mm.). 



In 100 parti: 



Calcolato per C 4 H 3 N0 4 Trovato 



C 36.09 36,27 



H 5.26 5,45 



N 10.52 10,29 



È lecito dunque affermare che il corpo ottenuto per precipitazione col- 

 l'acetato di piombo dall'estratto della poltiglia di spinaci può essere consi- 

 derato come un polipeptide derivante dall'acido aspartico e probabilmente 

 l'acido asparagil-aspartico sopramenzionato. Sebbene l'analisi non abbia dato 

 i numeri esattamente richiesti, il contegno della sostanza ed il prodotto del- 

 l'idrolisi ne hanno fornito buoni indizi. Mi riservo tuttavia di dare la di- 

 mostrazione definitiva mediante esperienze su più larga scala che ho già 

 iniziato. 



Come controllo dell'esperienza ora descritta venne posto, contemporanea- 

 mente al primo e per uno stesso tempo, un altro pallone contenente sol- 

 tanto 500 gr. di poltiglia di spinaci, mezzo litro d'acqua e un poco di to- 

 luolo per antisettico, allo scopo di vedere se l'acido asparagil-aspartico si 

 trovasse naturalmente nella poltiglia di spinaci. Procedendo nel modo dian-ii 

 descritto, l'estratto acquoso fornì anche in questo caso, coll'acetato di piombo, 

 un precipitato che venne sospeso in acqua e trattato con idrogeno solforato. 

 11 liquido filtrato lasciò separare per concentrazione i cristalli di acido ossa- 

 lico contenuto negli spinaci; e per ulteriore evaporazione rimase una piccola 

 quantità di sciroppo che per trattamento con alcool si trasformò anch'esso 

 in una polvere amorfa solubilissima nell'acqua. La polvere ha peraltro un 

 contegno del tutto diverso dall'acido asparagil aspartico. Riscaldata fino a 250°, 

 annerisce senza rigonfiarsi; bollita come precedentemente per 12 ore con 

 acido solforico normale si ottenne, dopo eliminazione dell'acido solforico colla 

 •quantità esatta di barite, un liquido che per concentrazione non lasciò sepa- 

 rare cristalli. In questa prova non è stato dunque rinvenuto il peptide del- 

 Rbwdiconti. 1920, Voi. XXIX, 1° ?em. 3 



