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sua trasformazione nel glucoside salicina, è assai più ossidabile: da 1,50 gr. 

 della prova di controllo ne rimasero soltanto 0,50 ; si notò inoltre la forma- 

 zione di piccole quantità di acido salicilico. Assai rimarchevole è poi il fatto 

 che invece in atmosfera di anidride carbonica la saligenina si trasforma in 

 gran parte in quella specie di polianidride, che è chiamata saliretina. Impie- 

 gando invece degli spiuaci la poltiglia di mele, la trasformazione della salige- 

 nina in saliretina ha luogo assai prontamente ed anche in corrente di ossi- 

 geno; l'acido salicilico viene invece ossidato come con gli spinaci. 



Va messo, in rilievo il fatto che tanto l'acido salicilico quanto la sali- 

 genina non si autossidano alla luce. Accade dunque per queste due sostante 

 l'opposto di quanto avviene col toluolo. 



Appariva interessante lo studio dell'afflo cinnamico, C 6 H 5 — CH = 

 OH — COOH, perchè poteva essere intaccato al doppio legame. Alla luce 

 realmente accade parzialmente così, perchè si formano l'aldeide e l'acido 

 benzoico, la parte maggiore si trasforma peraltro nel dimero acido a-trussi- 

 lico ('). Con gli enzimi degli spinaci in atmosfera di ossigeno l'acido cinna- 

 mico resta invece quasi tutto inalterato e solo in piccole tracce si trasforma 

 nell'isomero acido isocinnamico. E strano che questa isomerizzazione non ha 

 luogo in atmosfera di anidride carbonica. 



Anche la cumartna, che alla luce ( 2 ) si polimerizza. e meglio in pre- 

 senza di ossigeno che da sola, non viene alterata dagli enzimi. 



L'acido mandelico, C 6 H 5 . CHOH . COOH, che per azione della luce ( 3 ) 

 si antossida e dà analogamente al lattico l'aldeide benzoica ed inoltre quella 

 salicilica, dagli enzimi viene convertito in un composto non estraibile con 

 l'etere e che deve scindersi per ebollizione con acido solforico diluito, perchè 

 così si riottiene l'acido impiegato. Dall'estratto acquoso di 10 gr. se ne ebbero 

 da prima soltanto 0,5 e dopo l'idrolisi 7. È curioso che in atmosfera di ani- 

 dride carbonica l'acido mandelico resta invece inalterato. L'esame ulteriore 

 di questa reazione va ripreso. 



Anche lo studio del contegno di alcuni acidi della serie grassa con gli 

 enzimi è stato fatto in comparazione con le ossidazioni alla luce. 



L'acido ossalico, COOH-COOH ( 4 ), viene ossidato quasi completamente 

 tanto per azione della luce che con gli enzimi. In quest'ultimo caso da 10 gr. 

 se ne riottennero soltanto 1,9. 



Assai diverso è invece il contegno dell'acido succinico ( 5 ), COOH-CH 2 - 

 CHo-COOH; mentre alla luce esso dà in piccola parte il gliossale, l'aldeide 



(*) Vedi G. Ciamician e P. Silber, Azioni chimiche della luce, Nota XXV. Questi 

 Rendiconti, voi. 22, I, pag. 546. 



( 2 ) Gli stessi. Nota XXVIII. Ibid. voi. 23, I, pag. 116. 

 (') Gli stessi. Nota XXV. Ibid. voi. 22, pag. 540. 



( 4 ) Gli stessi. Nota XXVIII. Ibid. voi. 23, I, pag. 114. 



( 5 ) Gli stessi. Nota XXVIII. Ibid. voi. 23, I, pag. 115. 



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