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saires à la formation de l'huile d'olive. M. C. Gerber est arrivé, à ce sujet, à des résultats 

 importants. 



On sait que les diverses parties de l'olivier renferment de la mannite, substance sucrée 

 qui constitue la majeure partie de la manne des frênes. On sait aussi (depuis les observa- 

 tions de De Luca, en 1850) que cette mannite émigré des feuilles dans les diverses parties 

 de la fleur; puis quand l'ovaire est fécondé, elle s'accumule dans les jeunes fruits où une 

 diminution progressive de cette substance s'observe au fur et à mesure que la quantité 

 d'huile augmente, si bien que les olives mûres n'ont plus du tout de mannite, mais 

 contiennent le maximum d'huile. De Luca conclut qu'il doit exister quelques relations 

 entre ces deux substances. 



En étudiant le quotient respiratoire des olives, c'est-à-dire le rapport entre le volume 

 du gaz carbonique dégagé et celui de l'oxygène absorbé, ~, M. Gerber a trouvé que 

 pendant le jeune âge, il était inférieur à l'unité : ^ = 0,79. — Lorsque les olives 

 deviennent rouge violacé (c'est-à-dire pendant la période où De Luca a constaté la dimi- 

 nution de la mannite et l'augmentation des corps gras), le quotient respiratoire est = 1,43. 



Le quotient respiratoire diminue peu à peu, si on suit la respiration pendant plusieurs 

 jours après que l'olive est séparée de l'arbre et devient inférieure à l'unité. A ce moment, 

 la mannite a complètement disparu. Comme d'un côté, les olives ne contiennent aucun 

 des acides citrique, malique, tartrique, lesquels déterminent un quotient supérieur à 

 l'unité, et que de l'autre, ces fruits ne produisent pas d'alcool, lequel est aussi accompagné 

 d'un quotient supérieur à l'unité, on est bien obligé d'admettre certaines relations entre ce 

 quotient supérieur à l'unité et la destruction de la mannite. Si la mannite était simplement 

 oxydée, le quotient serait inférieur à l'unité. Au contraire, si la mannite se transforme en 

 corps gras, cette transformation ne peut se produire qu'avec un quotient supérieur à l'unité. 

 En effet, la formule de la mannite diffère de celle de principes constituants de l'huile d'olive, 

 par de l'oxygène en excès. Cet oxygène doit partir soit à l'état libre, soit à l'état de gaz carbo- 

 nique. Mais les olives sont en outre le siège de phénomènes respiratoires qui se traduisent 

 par un quotient inférieur ou au plus égal à l'unité. La superposition de ces deux phéno- 

 mènes, formation d'huile aux dépens de la mannite par départ de gaz carbonique, et 

 respiration normale, se traduira donc par un quotient respiratoire supérieur à l'unité qui, 

 en effet, a été constaté par M. Gerber. Ainsi, on peut conclure : 1° Les olives présentent, 

 quand la proportion de mannite diminue et que celle de l'huile augmente, un quotient 

 supérieur à l'unité; 2° ce quotient est dû à la transformation, dans le fruit même, de la 

 mannite en huile. 



(C. Gerber, d. Rev. Horl. Douches-du-Rliône, 1897, p. 185). 



Distribution géographique des Batraciens anoures en Europe. — La sous- 

 région paléarctique occidentale à laquelle appartiennent l'Europe, l'Asie du S.-O. (au N. 

 du 30° lat.), l'Afrique au N. du Sahara, est caractérisée par le développement des Disco- 

 glossidx et des Pelobalidœ, la première de ces familles n'étant représentée en dehors de 

 ces limites que par une espèce du N. de la Chine et une autre de la Nouvelle-Zélande 

 (seul batracien de ces îles), tandis que la dernière, absente dans la sous-région paléarc- 

 tique orientale, devient abondante dans la Chine méridionale, l'Himalaya oriental, l'Inde, 

 l'Archipel Malais, lAmérique du Nord et leJHexique. 



Les Bufonidœ, Hylidœ et Ranidse dont le genre typique est représenté en Europe, sont des 

 familles à distribution très étendue. La première se trouve dans le monde entier, à 

 l'exception de Madagascar et de l'Australie; la seconde n'existe pas en Afrique, au sud 

 du Sahara, ni dans l'Inde et la région indo-malaise à l'ouest des Moluques; la troisième 

 ne se retrouve ni en Australie (à l'exception d'une espèce du cap York), ni dans la plus 

 grande partie de l'Amérique du Sud. 



Plusieurs espèces ont une extension très grande dans la région paléarctique, de l'Europe 

 et du nord de l'Afrique au Japon : Bufo vulgaris, Hyla arborea, Rana esculenta, R. tempo- 

 raria, tandis que Bufo viridis se trouve des Alpes et de l'Afrique du N.-O. jusqu'en Mon- 

 golie et à l'Himalaya. 



Trois espèces doivent être considérées comme strictement occidentales : Discoglossits 

 piclus, Pelodytes punctatus, Pelobates cultripes. Bufo calamila et Alytes obsleiricans vont un 

 peu plus loin vers l'Est, mais, communes en France et en Espagne, elles deviennent plus 

 rares au delà du Rhin et n'atteignent pas la Russie ni le S. des Alpes. Par contre, il faut 

 considérer comme orientales Bombinalor igneus, Bufo viridis et Rana arvalis, qui n'existent 

 pas en France ni en Belgique, bien que Bufo viridis se retrouve jusque sur la côte atlan- 

 tique du Maroc, R. Canif rani (Caucase, Arménie, Perse) et R. grœca (Grèce, Bosnie, Italie). 

 Pelobates fuscus est caractéristique de l'Europe centrale. 



Bombinalor paehypus et Rana agilis ont une dispersion vaste mais irrégulière; on ne 

 les trouve pas dans le N.-E. ni dans la péninsule Ibérique. 



Trois espèces sont tout à fait locales : Alytes Cisternasii, Rana Jberica (péninsule Ibé- 

 rique) et R. Lataslii (Italie). 



