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Chimica Fisiologica. — Intorno all'attività riduttrice delle 

 radici delle graminacee : la riduzione del nitrato di calcio per le 

 radici delle graminacee C). Nota I di Giovanni Sani, presentata dal 



Socio KOERNER ( 2 ). 



Secondo il Gautier ( 3 ) il primo prodotto della riduzione dei nitrati nelle 

 piante sarebbe l'acido cianitrico ed agente di tale riduzione l'aldeide for- 

 mica generata dalla decomposizione dell'acido carbonico sotto l'influenza 

 dei raggi del sole; l'acido prussico poi, unendosi ad aldeide formica ecce- 

 dente e ad altri idrati di carbonio, fornirebbe i primi amminoacidi, elementi 

 costruttivi degli albuminoidi Questo modo di vedere trova appoggio nella 

 grande diffusione dell'acido cianitrico, talora in notevoli quantità, nelle 

 piante, posta in rilievo, in epoca più recente, dai numerosi lavori del Treub 

 e dei suoi collaboratori, mentre l'importanza di questo acido nelle sintesi 

 organiche artificiali fa pensare che fatti analoghi possano verificarsi in quelle 

 che avvengono nei vegetali. 



TI Leuw nei suoi lavori ( 4 ) accenna alla facoltà riduttrice, pel nitrato 

 di argento in soluzione alcalina, di una albumina attiva che esisterebbe 

 in alcune cellule vegetali, ed opina che sia l'ammoniaca il primo prodotto 

 della riduzione dei nitrati, questa con aldeide formica darebbe luogo a for- 

 mazione di asparagina, punto principale di partenza, secondo lui, per la 

 sintesi di tutte le sostanze proteiche, passando però attraverso ad una ipo- 

 tetica aldeide aspartica. Questa ipotesi, certo ingegnosa, male si accorda 

 con le nostre cognizioni di chimica organica. 



Meyer V. ed E. Schultze, nel 1884 ( R ), ammettono che la riduzione dei 

 nitrati nelle piante dia luogo a formazione di idrossilammina ed insistono 

 nella loro ipotesi, quantunque le prove fatte di nutrizione di piante con 

 questa sostanza abbiano dato risultato negativo, perchè essa, come l'aldeide 

 formica, si comporta come un veleno energico ; ma, dicono, la sua presenza 



(') Lavoro eseguito nel laboratorio chimico dell'Istituto superiore agrario di Perugia. 

 ( 8 ) Pervenuta all'Accademia il 19 ottobre 1919. 



( 3 ) Arinand Gautier, Cours de chimie. tomo III; Chimie biologique, Paris, pp. 61-68. 

 (*) Pflogers Archiv. f. Ges. Physiologie, tomo 22, pag. 675; Berichte d. deutsch. 

 Chein. Ges., 1881, pag. 2508; ibid. 1«90, pag. 675; Chemiker-Zeitung, 1895, pag. 143. 

 (') Berichte d. d. Chem. Ges., 1884, pag. 1564. 



