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stesso appena formato, il che ne impedisce l'accumulo e quindi l'azione 

 nociva. 



Data 1' importanza di questo tatto posto in luce dalla semplice espe- 

 rienza or ora esposta, volli vedere se si verificava anche con altre radici : 

 a tale scopo presi delle radici di frumento non più fresche, ma secche all'aria 

 ed all'ombra, ed ebbi conferma piena della cosa. 'Anche qui dopo un deter- 

 minato momento, di poco minore del precedente, la riduzione non procede 

 più oltre ; ecco i dati ottenuti : 



Nitrato di calcio all'] °/ o Nitrato di calcio all'I °/oo 



con radici di frumento 



V =6,8 il 35,88% viene ridotto; poi la 



t = 26 riduzione si arresta. 



p = 725 

 f=25 



Infine la soluzione del sale di Seignette, alcalina per soda, impedisce 

 assolutamente ogni riduzione del nitrato di calcio per parte del succo delle 

 radici delle graminacee; ha cioè un effetto che può paragonarsi a quello del 

 prodotto che si genera nella riduzione del nitrato di calcio quando abbia 

 raggiunto un determinato grado di concentrazione nel liquido di esperimento. 



Si sa che gli alcali influiscono eneroicamente sull'attività ed anche 

 sulla vita dei fermenti organizzati, come pure sui fermenti amorfi, che alcune 

 fermentazioni non si verificano se non in medio acido e che agiscono anche 

 sugli albuminoidi. 



Date le diverse condizioni in cui si verifica la riduzione del liquido di 

 Pehling e quella del nitrato di calcio per effetto del succo delle radici, penso 

 che differenti debbono essere gli agenti di tali riduzioni, come pure non deve 

 essere uguale l'intensità riducente. La prima è data dal'a quantità di so- 

 stanze chimiche realmente presenti, in quanto che riducendo si ossidano e 

 quindi scompaiono; l'altra, con ogni probabilità, è continuativa, cioè la quan- 

 tità della sostanza operante la riduzione è limitata, non così la sua azione 

 quando scompaia o si elimini il relativo prodotto generato. 



La possibilità di ripetere la riduzione del nitrato di Oa, in vitro, a 

 mezzo delle radici, senza alcuna aggiunta, permette di separare la sostanza 

 organica azotata che si forma, tanto più che il numero delle sostanze orga- 

 niche azotate e non azotate è assai più limitato in questi organi che non 

 negli altri delle piante. 



Per la scarsezza del materiale che io ebbi fin qui a disposizione, restano 

 senza risposta molti fatti. Spero prossimamente di potere intanto stabilire 

 quale è il primo prodotto organico azotato che nelle radici può formarsi 

 per riduzione del nitrato di calcio e quale sia l'agente di riduzione dei nitrati; 

 perciò non ritengo opportuno di formulare ipotesi nuove. 



V = 10,fi 

 75 = 725 

 f=26 



