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plicati metodi chimici e microchimici specifici per la ricerca dei lipoidi, Il metodo di 

 Ciaccio è certamente il più attendibile metodo mierochimico, che possediamo finora, per 

 per la ricerca dei lipoidi intracellulari; i diversi A A. che si sono occupati dello studio 

 della specificità del metodo Ciaccio (Kaiserling, Kasarinoff. Kawamura, Bell, Rocchi, Biondi) 

 sono concordi nell'ammettere che esso serve a mettere in evidenza i lipoidi (con questa 

 denominazione intendendo i lipoidi fosforati (■ fosfatidi e i cerebrosidi), mentre non mette 

 in evidenza certamente gli eteri della glicerina (grassi neutri) e gli eteri della colesterina 

 (sterine); la sola eccezione sarebbe rappresentata dall'acido oleico libero, il quale, se la 

 cromizzazione è prolungata, può essere messo in evidenza dal metodo Ciaccio. Applicando 

 il metodo Ciaccio, sono state eseguite numerose ricerche circa la presenza e la distribu- 

 zione dei lipoidi negli organi e nei tessuti più svariati (Ciaccio). Nessun A., che io mi 

 sappia, ha finora studiato la distribuzione dei lipoidi nella mucosa intestinale, anche 

 astraendo dalia funzione di assorbimento della medesima: da questo punto di vista le mie 

 ricerche vengono a, colmare anche una notevole lacuna per quanto si riferisce alla cono- 

 scenza della distribuzione dei lipoidi intracellulari. 



Nelle mie ricerche, come animali di esperimento furono adoperati gattini da poco 

 tempo slattati. La ragione per cui fu scelto questo mammifero è duplice: anzitutto, data 

 la difficoltà nota che presenta la fissazione e la sezione dell'intestino, è preferibile sce- 

 gliere animali di piccole dimensioni; d'altra parte è preferibile scegliere un vertebrato 

 abituato alla dieta di alimenti grassi e lipoidi. Queste condizioni sono presentate dai gat- 

 tini di pochi mesi di età e da poco tempo slattati. 



Fu studiata la mucosa intestinale del tratto duodeno-disiunale di gattini tenuti 

 a digiuno incompleto, di gattini alimentati consolo pane, di gattini alimentati con olio 

 di uliva e di gattini alimentati con vitello di uovo di pollo. 



Gli animali alimentati furono sacrificati alcune ore dopo l'ingestione degli alimenti 

 determinati. T pezzi furono fìssati e colorati nella massima parte secondo il metodo Ciaccio 

 1° per la colorazione dei lipoidi e secondo il metodo Ciaccio 3° per la colorazione dei 

 grassi e dei lipoidi alcuni furono trattati anche secondo il metodo di fissazione Benda. 



Dallo studio dei preparati ottenuti nelle condizioni sperimentali suc- 

 cennate fissati e colorati secondo il metodo Giaccio, sono risultati a carico 

 della mucosa intestinale dei gattini i seguenti fatti principali: 



1. Durante il digiuno, formazioni e inclusi di natura lipoidea (fosfa- 

 tidi), rilevabili col metodo Giaccio, mancano nel citoplasma delle cellule 

 epiteliali del villo intestinale, nel chilifero centrale e nel citoplasma degli 

 elementi cellulari dello stroma del villo, eccettuati alcuni speciali elementi 

 cellulari, che sono stati descritti dal Ciaccio nel connettivo in genere col 

 nome di cellule 1 eciti niche, aventi forma irregolare e protoplasma infarcito 

 da tini granulazioni di colore rosso-arancio. 



2 Nell'alimentazione protratta con pane, si può rilevare la presenza 

 di materiale lipoide nelle cellule epiteliali del villo, materiale il quale si 

 presenta sotto l'aspetto di scarsi granuli sferoidali di colore rosso-bruno, con 

 predominante e caratteristica disposizione nella zona sottonucleare del cito- 

 plasma, hmgo la membrana basale della cellula. 



à. Dopo la ingestione, e durante la digestione di vitello d'uovo (il 

 quale, come è noto, possiede una percentuale altissima di fosfatidi m genere 



