— 520 — 



MACHINAAL DROGEN VAN PISANG. 



Daar het drogen van pisangs in de open lucht in den regel een 

 product geeft voor export weinig geschikt, zoo heeft men in Tri- 

 nidad, en naar het schijnt met zeer goeden uitslag, eene machi- 

 nale droging toegepast. 



De gebruikte machine wordt aangegeven als: „the Hot air fruit 

 Drier, properly known as the Etna Pneumatic Drier^ 



De vruchten worden in deze machine binnen 24 uur tijds ge- 

 droogd, op eene temperatuur van 130° tot 160°; hoogere tempe- 

 raturen mogen niet worden aangewend, daar dan de vruchten hard 

 worden. Het drogen doet men, voorloopig ten minste, in Trinidad 

 alleen over dag; alle soorten van brandstof zijn bruikbaar. 



De vruchten moeten geheel rijp zijn; bij voorkeur kiest men groote 

 vruchten. De pisangs worden van de schil ontdaan en een weinig 

 afgeschrapt. Terwijl zij in de droogmachine zijn, moeten zij twee- 

 of driemaal omgedraaid worden om eene gelijkmatige droging te 

 verkrijgen. Eene gelijke kleur der gedroogde vrucht wordt in 

 den handel gewenscht. Voor de Londensche markt begon in het 

 vorig jaar reeds machinaal gedroogde pisang uit Trinidad te worden 

 afgescheept. De finantieele resultaten der machinale droging worden 

 als gunstig beschreven. 



[Bulletin of the Botan. Department 

 Jamaica, No. 26]. t. 



BOUQUETTEN. 



Onder den titel „ Muster werke der Bindekunst", komen nu en 

 dan in de Deutsche Gartner-Zeitung kleine opstellen voor met af- 

 beeldingen van z. g. bloemstukken. 



Het is een gelukkig verschijnsel, dat de ouderwetsche, bijna platte 

 bouquetten, waarin de bloemen dicht bij elkander geschikt waren, 

 soms zelfs zoo dat zij elkaar drukten, en waartusschen zeer weinig 

 groen geplaatst was, langzamerhand tot het verleden behooren. 



De bouquetten worden tegenwoordig veel smaakvoller geschikt; 

 men verlangt bloemen met lange stelen, zoo mogelijk met wat blad 

 voorzien, deze worden zeer los bijeengevoegd, dikwijls zoo, dat het 

 groen domineert. 



