— 638 — 



geschikte wijze van verzending. In de eerste jaren toen liien 

 de aardnotcn hier te lande importeerde, lette men weinig op deze 

 omstandigheid, omdat de olie destijds uitsluitend gebezigd werd 

 voor zeepbereiding en andere doeleinden, waarbij het minder op 

 kwaliteit der olie aankomt. Sedert de aardnoten-olie voor tafel- 

 gebruik en voor de vervaardiging van artikelen, voor welke 

 zuivere smaak en aangename geur hoofdzaken zijn, aangewend 

 wordt, is de toestand veranderd en alle fabrieken welke prima 

 kwaliteit olie willen leveren, gebruiken niets anders dan onge- 

 pelde frisch gebleven noten uit Senegal. 



De boven beschreven verkeerde bewaring en verzending 

 heeft aanleiding gegeven tot allerlei klachten bij den landbouw 

 over de waarde van de er uit vervaardigde koeken en meel ; eerst 

 toen deze bezwaren uit den weg geruimd waren door verbeterde 

 fabricatie, is het verbruik gaan stijgen en zijn ze zoo sterk in 

 waardeering toegenomen, dat veehouders van naam niet aarzelen 

 ze als de beste te noemen. 



De koeken worden verkocht onder garantie van 45 tot 50 ^/^ 

 eiwit, 6 tot 8 % vet, 27 tot 29 7^ koolhydraten, 4 tot 5 °/o asch 

 en 12 tot 14 °/o water, aan lederen afnemer van minstens 50 

 kilo wordt een kosteloos onderzoek aan het proefstation te 

 Wageningen toegestaan. 



Bij koeken uit andere fabrieken afkomstig, komt dikwijls een 

 lager vetgehalte voor, hetwelk toegeschreven moet worden aan 

 de wijze, waarop de olie-fabrikant is te werk gegaan ter verkrij- 

 ging der olie. Heeft hij herhaalde malen en onder verhoogde 

 temperatuur geperst, dan haalt hij er meer olie uit en houdt dus 

 een afval met minder over, dan wanneer hij koud geperst had. 

 Zijne olie is echter ook van mindere waarde. Vandaar dat in 

 fabrieken zooals die te Delft, waar de fabricatie van fijne olie 

 op den voorgrond staat, slechts koud geperst wordt. Heet 

 geperste koeken verraden zich door een meer of minder bruine 

 kleur, de goede koeken moeten eene witte kleur hebben. 



De tentoongestelde voorwerpen bestonden uit: 



Grondnoten-olie, merk extra-rufisque, geperst uit Ie kwaliteit 

 Senegal noten, 



