— 712 — 



Fungi, uit hot geslacht Tuber\ de plant bestaat uit het vlokkige, 

 draadachtige mycelium en de knolvormige vleezige vruchtlichamen ; 

 deze laatste maken het eetbare deel uit. Rudolf Hesse publiceerde 

 dezer dagen eene monographie dezer onderaardsche zwammen; na 

 een nauwkeurig onderzoek heeft hij ruim 90 soorten beschreven. 

 Van de voor het gebruik geschikte truffels wordt die van Périnard, 

 Tuber mei ano sper mum, als de beste geacht. 



In een door de Fransche Maatschappij van Landbouw bekroond 

 werkje, behandelt Charles Laval vrij uitvoerig de truffel-cultuur. 

 Hij toont er in aan, hoe in de door de druifluis verwoeste streken, 

 door genoemde cultuur nieuw leven kan gebracht worden en hier 

 en daar al gebracht is. 



Nadat hot door de wetenschap vastgesteld is, dat sommige boomen, 

 vooral de Cu pul if eren, o. a. de Eik en de Beuk, om krachtig 

 te groeien de hulp van het mycelium van eenige zwammen noodig 

 hebben, waartoe ook de truffel voortbrengende Tuber schijnen te 

 behooren, verkrijgt men niet alleen het voordeel van den truffel- 

 oogst, maar komt ook nog de krachtige groei der woudboomen 

 ten gunste van den planter. 



Indien iemand een truffelbosch wil aanleggen, moet hij natuurlijk 

 in de eerste plaats over daarvoor geschikten grond kunnen beschikken; 

 dan zaait hij zaden der straks genoemde woudboomen uit in een bodem, 

 waarin truffelsporen en mycelium voorkomen. Indien nu later de uit 

 dit zaad ontkiemde plantjes voorzichtig uitgegraven worden, zoodat 

 haar worteltjes niet of ten minste weinig beschadigen en daarna 

 in het vooruit geprepareerde terrein geplant worden, gaan de sporen 

 en het mycelium als van zelf mede naar het nieuwe terrein en na 

 verloop van eenige jaren heeft men een truffel-bosch. 



Laval toonde aan, dat de cultuur winstgevend genoeg is; hij noemt 

 als voorbeeld de gemeente Ciizanze, vroeger eene der armste, thans 

 eene der rijkste gemeenten van het departement Lot; deze vooruit- 

 gang is aan de truffel-cultuur te danken. Een der inwoners begon 

 een dertig jaar geleden de cultuur op een klein landgoed, dat hij 

 voor 15.000. fr. kocht, nu produceert hem het land jaarlij ksch voor 

 eene waarde van 6000 fr. truffels. In de. gemeente Sarrazac met 

 slechts 6ü0 inwooners worden jaarlijksch voor 80.000 fr. aan ge- 

 teelde truffels uitgevoerd. Wijnbergen, die vroeger 1500 a 2000 

 fr. winst afwierpen, brengen nu in truffel-bosschen veranderd het 

 dubbele en meer op. 



