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li-glucosio limitò l'assorbimento di acqua e l'esosmosi di sostanze dal 

 tessuto, ma un po' meno del saccarosio ; dal bilancio del consumo e del- 

 l'uscita risalterebbe che non fu assorbito glucosio. Esso protesse i costituenti 

 del plasma meno del saccarosio e non impedì la decomposizione degli zuc- 

 cheri contenuti nel succo cellula: e, pur determinando una sintesi di carbi- 

 drato colloidale. 



5. Tessuto immerso iti soluzioni di alcooli. (0,1 mol.). Furono 

 messi a confronto 3 alcooli: la mannite, che è pochissimo assorbita ed ha 

 azione osmotica simile a quella degli zuccheri, la glicerina, che penetra ra- 

 pidamente e rende il plasma permeabile, l'alcool etilico, che penetra al- 

 l'istante e rende il plasma molto permeabile. Nelle esperienza di Maximow 

 la glicerina e l'alcool mostrarono un'azione protettiva, la mannite -,quasi 

 nulla. 



Nel nostro materiale, la mannite non influì sull'assorbimento dell'acqua, 

 ma non impedì una notevole esosmosi di acidi e di zuccheri. Essa ebbe una 

 notevole azione protettiva contro l'autodigestione delle albumine, ma non 

 impedì il progressivo aumento della permeabilità cellulare ( 1 ). 



La glicerina invece, non influì sull'assorbimento di acqua e sull'uscita 

 degli zuccheri, ma favorì l'esosmosi di altre sostanze. Essa impedì la di- 

 struzione respiratoria degli zuccheri, ma protesse solo in parte il plasma 

 contro l'autodigestione, probabilmente perchè favoriva l'esosmosi dei pro- 

 dotti solubili della proteolisi. 



L'alcool etilico favorì l'esosmosi delle sostanze solubili e l'autodige- 

 stione delle proteine, ma difese gli zuccheri dalla combustione respiratoria. 



6. Tessuto immerso in soluzione acida od alcalina. L'acido citrico 

 (0,1 mol.) — che già esiste nell'endocarpio del mandarino — aumentò 

 l'assorbimento di acqua e l'esosmosi complessiva, ma non quella degli zuc- 

 cheri, e limitò l'esosmosi degli acidi. Esso ebbe un'azione diversa dall'acido 

 fosforico, in quanto protesse gli zuccheri ma non preservò le proteine dal- 

 l'autodigestione. Questa diversità di portamento obbliga a lasciare insoluta 

 la questione dell'azione che gli acidi in geneiale, cioè il catione idrogeno, 

 possano avere sulla resistenza al freddo. Maximow ebbe cattivi risultati 

 con l'acido citrico. 



Il carbonato sodico (0.1 mol.), adoperato per stabilire una reazione al- 

 calina non troppo dannosa, favorì l'assorbimento di acqua, ma determinò 

 anche una forte esosmosi di acidi e di zuccheri. Ricordiamo che gli alcali 

 in generale, cioè l'anione idrossile, determinano un rapidissimo aumento 

 della permeabilità cellulare. (Pantanelli, 1905, e molti Autori posteriori). 

 Anche nel nostro materiale la reazione alcalina rese il plasma più permea- 



(') Lidforss (1907) ritiene che la mannite abbia un'azione protettiva contro il freddo 

 in talune piante sempreverdi, non è però una conclusione basata su dati sperimentali. 



