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colarono un po' quest'azione sfavoreTole, ma meglio di tutte resistettero le 

 piante che non avevano ricevuto alcun sale. 



In generale la sofferenza crebbe con l'aumento della concentrazione del 

 liquido del suolo. Faceva eccezione la coltura III, ma in questa la reazione 

 alcalina del liquido ambiente doveva ostacolare l'attività radicale, ciò che 

 conferma la deduzione, tratta dalla misura della quantità d'acqua assorbita 

 durante il raffreddamento, che la depressione dell'attività radicale diminuisce 

 la resistenza al freddo. 



Nelle piante di mais più resistenti non trovai una maggior concentra- 

 zione molecolare del succo cellulare. Durante il raffreddamento la pres- 

 sione osmotica del succo aumentò in ragione inversa dell'appassimento. Intro- 

 ducendo questa correzione, l'aumento di pressione si cambia in una diminu- 

 zione, proporzionale al grado di sofferenza, restando un effettivo aumento di 

 concentrazione solo per la coltura I. che fu la più resistente. Pare quindi 

 che vi sia un nesso fra la resistenza al freddo ed il potere di regolare la 

 pressione osmotica del succo cellulare, mantenendola invariata od aumen- 

 tandola durante il raffreddamento. 



Si trovò inoltre una relazione con la concentrazione in peso del succo 

 cellulare, e con la distruzione di sostanze disciolte, che si ebbe durante il 

 raffreddamento e fu all' incirca proporzionale alla sofferenza. Ciò fa ritenere 

 che le sostanze importanti per la resistenza abbiano un peso molecolare 

 elevato. 



Fra le sostanze disciolte nel succo cellulare, i sali minerali non costi- 

 tuivano una proporzione maggiore nelle piante uieno sensibili. Durante il 

 raffreddamento, la proporzione di minerali solubili crebbe nelle piante più 

 danneggiate, ed in misura maggiore di quanto corrispondeva alla detta distru- 

 zione delle sostanze organiche disciolte. Doveva quindi accadere una profonda 

 decomposizione di quelle sostanze insolubili, di cui facevano parte gli ele- 

 menti minerali che passavano nel succo. 



Mentre non vi era relazioue fra l'acidità, libera e combinata, prima 

 del' raffreddamento, e la resistenza al freddo, si constatò poi che durante il 

 raffreddamento aumentarono gli acidi organici nel succo delle foglie che tol- 

 lerarono meglio il freddo, mentre prevalse la distruzione degli acidi nelle 

 foglie più danneggiate. Nei culmi la relazione fu meno netta. 



Le piante più ricche di zuccheri prima della prova non furono sempre 

 le più resistenti. Piuttosto, più resistenti furono le foglie che durante il 

 raffreddamento riuscirono a conservare invariato il loro contenuto zuccherino 

 (IV e VI) od anzi lo accrebbero (I), mentre nelle altre avvenne una distru- 

 zione dello zucchero, tanto più forte quanto maggiore fu il danno. Nei culmi 

 — che nel mais contengono molto più zucchero che le foglie — la rela- 

 zione fu anche più netta. Intanto anche i carbidrati plastici insolubili dimi- 

 nuirono di più nelle piante che non tollerarono il raffreddamento; nelle piante 



