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resistenti si ebbe anzi un aumento della somma dei carbidrati plastici 

 (solubili ed insolubili), ciò che poteva essere causato, più die da un aumento 

 dell'amido, dall' idrolisi di qualcbe carbidrato (pectina od emicellulosa), la 

 cui natura non fu determinata ( l ). 



Ricapitolando i fatti osservati: 



1. Nou vi fu relazione diretta fra la resistenza al freddo e il valore 

 alimentare dei sali forniti alla pianta. 1 nitrati per lo più depressero la 

 resistenza, il potassio e l'acido fosforico si opposero all'azione sfavorevole dei 

 nitrati, ma non esaltarono la resistenza. 



2. Non si notò alcun rapporto fra la prosperità dello sviluppo e la 

 resistenza al freddo. 



3. La concentrazione del liquido del suolo in quattro piante non 

 influenzò la resistenza, in una la depresse (mais). 



4. Non si potè constatare alcun rapporto fra la concentrazione mole- 

 colare (pressione osmotica) del succo cellulare e la resistenza al raffredda- 

 mento. Nel mais resistettero meglio le piante che riuscirono a conservare 

 elevata o ad aumentare la pressione osmotica del succo durante il raffred- 

 damento. 



5. Nessuna relazione passava fra la resistenza e la densità del succo 

 nel grano e nella barbabietola; nel girasole, pomodoro e mais le piante più 

 resistenti avevano un succo più ricco di estratto. 



6. La proporzione di minerali disciolti nel succo non influì sulla resi- 

 stenza; nel pomodoro anzi le piante più resistenti avevano un succo più 

 povero di costituenti minerali. Durante il raffreddamento avvenne nelle piante 

 più sensibili di mais una solubilizzazione di minerali. 



7. Nessuna relazione si notò fra la resistenza e la proporzione di 

 acidi, liberi o combinati, esistenti nel succo prima del raffreddamento. 

 Durante il raffreddamento si ebbe aumento di acidità nelle piante più resi- 

 stenti di mais, ma anche nelle piante meno resistenti di pomodoro. 



8. Nessun rapporto passava, prima del raffreddamento, fra la ricchezza 

 in zucchero od in carbidrato plastico e la resistenza. Furono però più dan- 

 neggiate le piante che durante il raffreddamento ebbero a disposizione meno 

 zucchero, sia perchè questo fu distrutto in maggior copia, sia perchè non si 

 sciolse abbastanza amido. 



9. Le dette relazioni furono constatate tanto r>ella morte per conge- 

 lamento come nella morte per semplice raffreddamento. In ambo i casi il 

 prosciugamento degli organi fu proporzionale alla sofferenza ed ebbe luogo, 

 sebbene l'ambiente fosse saturo di umidità. 



(M II rigonfiamento e la parziale idrolisi dell'emicellulosa e della pectina sono già 

 noti per i processi di gelifìcazione (gommosi) della lamella mediana o sostanza intercel- 

 lulare, ehe seguono ad un brusco raffreddamento. 



