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Chimica. — Attività ottica della lecitina. Nota I di C. Ulpiani, 

 presentata dal Socio Paterno. 



La costituzione della lecitina non è ancora dilucidata in tutti i suoi 

 punti. Se fu possibile per un composto a peso molecolare così elevato, mal- 

 grado le difficolta della preparazione e della purificazione, giungere fin dal 

 1869 alla formola di struttura, si deve alla facilità con cui la lecitina, così 

 ricca di legami eterei, si decompone in costituenti di facile identificazione 

 come l' acido glicero-fosforico, gli acidi grassi e la colina, per cui, attaccando 

 come nei grassi naturali i radicali degli acidi grassi agli idrossili liberi della 

 glicerina, non rimase di controverso che la maniera di aggrupparsi della co- 

 lina all'acido fosforico, e da Diakonow (') e da Strecker ( 2 ) primi investiga- 

 tori della costituzione della lecitina, furono appunto emesse due formolo che, 

 prescindendo da alcune divergenze sulla natura degli acidi grassi, non diffe- 

 rivano che per la maniera di legarsi della colina all'acido fosfo-glicerico. 

 Diakonow ammise il legame salino, Strecker quello etereo: 



CH 2 O.C 18 H 33 

 I 



CH O.C 16 H 31 

 I 



CH 2 — PhO — OH 

 I 



— CH 2 



! 



CH 2 .N = (CH 3 ) 3 

 I 



OH 



(Forinola di Strecker) 



CH 2 O.C 18 H 35 

 I 



CH O.C 18 H 35 

 I 



CH 2 . PhO OH 

 I 



O.N = (CH 3 ) 3 

 I 



CH 2 .CH 2 OH 



(Forinola di Diakonow) 



La sintesi del distearil-glicero-fosfato di colina, fatta da Hundeshagen ( 3 ) 

 nel 1883, dimostrò falsa la formola di Diakonow, in quanto questo sale sin- 

 tetico preparato sul tracciato di Diakonow dava un cloroplatinato affatto in- 

 solubile in etere, mentre il cloroplatinato della lecitina naturale è facilmente 

 solubile in questo solvente. Rimaneva così « per esclusione » dimostrata vera 

 la formola di Strecker, che veniva accettata senza discussione in tutti i trat- 

 tati, benché, nello stesso lavoro di Hundeshagen, si accennasse alla possibi- 

 lità dell' esistenza di due isomeri acidi glicero-fosforici e rispettivamente di 



( : ) Diakonow, Centr. med. Niss. 18, 68, pag. 2, pag. 97, pag. 434. 



( J ) Strecker, Ann. Liebig. 148, pag. 77. 



( 3 ) Hundeshagen, Iourn. fur prakt. Chemie, 29, pag. 219. 



