— 424 — 



1. Strecker (') riconosce che il suo composto non è un individuo chi- 

 mico determinato, ma una mescolanza di corpi diversi sebbene simili. 



2. Diakonow ottiene dal giallo d'uovo una distearil-lecitina, la quale 

 per demolizione dà solamente acido stearico. Io non ho potuto avere la Me- 

 moria originale di Diakonow per poter ripetere la preparazione di questa 

 distearo-lecitina, per cui mi limito a riferire la notizia sulla fede di Strecker. 



3. P. Bergoli ( 2 ) in una Nota pubblicata l'anno scorso sulla prepa- 

 razione della lecitina fa accenno ad una lecitina che demolita dà acido oleico 

 e soltanto tracce di acidi grassi solidi. 



Ho ripetuto la preparazione secondo il metodo di Bergell ; solamente, invece 

 di estrarre con alcool all' ebollizione, ho tenuto la massa dei gialli d' uovo per 

 24 ore nell' alcool alla temperatura ordinaria. Il precipitato ottenuto col clo- 

 ruro di cadmio, filtrato e seccato, è stato estratto con etere dal quale sol- 

 vente appunto, secondo Bergell, per evaporazione si ottiene questa lecitina a 

 solo acido oleico. 



Questo composto di lecitina e cloruro di cadmio si presenta molto co- 

 lorato e in questo stato è stata analizzato e demolito da Bergell. Per otte- 

 nerlo puro mi sono servito dell'alcool che lo scioglie a caldo e lo lascia 

 depositare per raffreddamento bianco e in granuli, che al microscopio appaiono 

 ammassi di aghi trasparenti aggruppati in rosette. La sostanza fonde a 199°-200°. 



gr. 1,0904 di sostanza dettero cmc. 13,6 di N alla temperatura di 14° e alla 

 pressione di 764 mm. 



calcolato per 3 dioleo-lecitina-f- CdCP trovato 



N°/ 1,34 1,47 



gr. 1,4056 di sostanza sciolti in 25 cmc. di una mescolanza di solfuro di 

 Carbonio ed etere dettero al polarimetro una deviazione di -J- 0,98 (t = 18 J , 



I = 2,2). 



II resto della sostanza, sciolto in cloroformio, fu precipitato fraziona- 

 tamente con acetone. L'ultima frazione fu saponificata col solito metodo, e 

 sulla massa degli acidi grassi fu fatto F indice di iodio col metodo di Hiibl. 

 gr. 0,1142 di acidi grassi assorbirono gr. 0,09396 di iodio corrispondenti 

 a gr. 0,1045 di acido oleico, quindi la massa degli acidi grassi derivati 

 da questa frazione contiene il 91,5 % di acido oleico, ossia è costituita 

 quasi esclusivamente da questo acido. 



La massa principale del composto di cloruro di cadmio che non si scioglie 

 nell' etere, tenuta in un pallone a bagno-maria a ricadere nell' alcool vi 

 si scioglie in gran parte. L' alcool, filtrato caldo, lascia depositare un' altra 

 frazione di composto di cloruro di cadmio perfettamente bianca e cristallina. 



(') Strecker, Ann. Liebig, 148, pag. 77. 

 ( 2 ) Peter Bergell, Ber. 33, pag. 2584. 



