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I risultati ottenuti in queste esperienze confermano, per quanto riguarda 

 l'erepsina intestinale e la peptidasi epatica, i risultati delle mie ricerche 

 precedenti e cioè dimostrano quantitativamente, che solo la metà (o meno 

 della metà) della quantità totale della cW-leucilglicina sottoposta alla loro 

 azione viene idrolizzata dai fermenti peptidolitici ; dimostrazione quanti- 

 tativa del principio dell'azione asimmetrica dei fermenti peptidolitici sui 

 polipeptidi racemici, dedotto finora specialmente dalle osservazioni pola- 

 rimetriche. 



Per quanto riguarda l'azione degli estratti muscolari sulla o^-leucilgli- 

 cina i risultati ottenuti nelle presenti ricerche meritano qualche considera- 

 zione, poiché da essi non si. rileva, che l'estratto muscolare abbia esercitato 

 un'azione evidente sul dipeptide ; è da ricordare in proposito, che in alcune 

 esperienze Aberhalden e Teruuchi ( 2 ) facendo agire succo ottenuto con la 

 pressa di Buchner da muscoli di vitello su gr. 1,5 di glicilglicina, su 4 gr. 

 di leucilglicina e su 4 gr. di glicildl-alanina adoperando il metodo della 

 eterificazione, non poterono constatare alcuna scissione dei dipeptidi aggiunti 

 oppure una lievissima scissione. Gli Autori rilevarono questo fatto, ma 

 non si credettero autorizzati per ciò a concludere, che il succo pressato di 

 vitello possiede poca o nessuna azione proteolitica; essi ricordarono, che in 

 altre esperienze, dove fu adoperato succo di muscoli freschi di coniglio, si 

 potè constatare un'azione proteolitica. Per spiegare quindi questa contraddi- 

 zione essi emisero l' ipotesi, o che i muscoli di vitello non sono adattati alla 

 scomposizione e alla rigenerazione rapida delle proteine a differenza dei 

 muscoli di conigli, o che i muscoli, adoperati nella loro esperienza, non erano 

 abbastanza freschi ; conclusero in ogni modo rilevando, che questo fatto meri- 

 tava di essere ulteriormente studiato, tanto più che nel succo di muscolo 

 di cane, essi trovarono presente l'azione proteolitica. I risultati delle mie 

 ricerche credo che mettono nuovamente sul tappeto il problema della esi- 

 stenza e del comportamento dei fermenti peptidolitici nel tessuto muscolare: 

 infatti, oltre l' ipotesi di Aberhalden si può fare un'altra supposizione e cioè, 

 che la presenza o l'assenza di sangue nel tessuto muscolare adoperato deter- 

 mini o partecipi alla variazione dei risultati delle diverse esperienze: mi 

 riservo frattanto di riprendere la questione e mediante ricerche esaurienti 

 risolverla definitivamente. 



Le conclusioni, a cui le presenti ricerche conducono sono le seguenti: 

 1°. La microtitolazione alla formaldeide può trovare campo di 

 applicazione fecondo nella ricerca e nello studio dei fermenti che idrolizzano 

 i polipeptidi. 



(') A. Clementi, loc. cit. 



( a ) Aberhalden e Teruuchi, Studien ùber die proteolistitche Wirkung der Prebsàfte 

 einiger tierischer Organe sowie des Darmsaftes. Zeitschrieft f. Physiologische Chemie. 

 Bd. 49, 1906, pag. 5. 



