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spostamento alcuno lungo la verticale. Ma una piccola variazione di peso 

 specifico del liquido, basta per rompere la quiete e spingere l'uovo ad im- 

 mergersi od a raggiungere la superficie dell'acqua. 



Se poniamo, ora, il tubo in un liquido a temperatura costante, ma infe- 

 riore a quella dell'ambiente, vediamo l'uovo perdere l'equilibrio ed immer- 

 gersi a poco a poco. 



Quest'immersione, che potrebbe attribuirsi a correnti determinate in 

 seno al liquido da fenomeni convettivi, sarebbe, invece, dovuta ad una vera 

 modificazione di densità subita dall'uovo in seguito alla diminuita tempe- 

 ratura. 



Già « priori potremmo escludere l'azione convettiva poiché questa do- 

 vrebbe manifestarsi, durante il raffreddamento del liquido, con moto discen- 

 dente lungo la parete del tubo — prima a raffreddarsi — e al moto discen- 

 dente farebbe riscontro una corrente di compensazione ascendente delle par- 

 ticelle liquide più centrali del tubo stesso. Quindi, se convettive fossero 

 le cause del movimento dell'uovo, questo discenderebbe lun2;o i fianchi del 

 tubo e risalirebbe verso il centro. Ebbene, ciò non si verifica, qualunque 

 sia la distanza dell'uovo dall'asse del tubo. Ma la certezza ci viene data 

 dall'esperimento in cui con l'esclusione di qualsiasi movimento delle par- 

 ticelle del liquido, contenuto nel tubo, l'approfondimento dell'uovo si verifica 

 ugualmente col diminuire della temperatura. 



Poniamo in due tubi, uguali e tersi, l'acqua tolta da un recipiente più 

 capace, nel quale l'uovo, a temperatura normale, aveva raggiunto l'equilibrio. 

 Questi tubi vengono, poi, immersi in un liquido a temperatura inferiore. 

 Se in uno di essi lasciamo cadere polvere di licopodio ed attendiamo fino 

 a che siano spenti tutti i movimenti dell'acqua percettibili mediante i cor- 

 puscoli in sospensione, è da supporre che anche nell'altro tubo, avente forma, 

 capacità e condizioni fisiche uguali, si ristabilisca la quiete. Prendiamo, ora, 

 mediante una pipetta, l'uovo, in equilibrio nel recipiente grande a tempe- 

 ratura normale, e poniamolo nel secondo tuba : dopo una leggera esitazione, 

 durante la quale l'uovo sembra voglia risalire, esso finisce, anche in questa 

 esperienza, col dirigersi al fondo. 



Per la diminuita temperatura, l'acqua è aumentata di densità e do- 

 vrebbe spingere l'uovo in alto; e così in effetto, sarebbe avvenuto, se questo 

 non avesse subito alcuna modificazione, mentre, dal suo modo di comportarsi, 

 dobbiamo ammettere non solo che l'uovo aumenti di peso specifico, ma che 

 l'aumento sia tale da superare l'incremento di densità dell'acqua. 



Potremmo esprimerci col dire che l'uovo possiede un coefficiente di di- 

 latazione cubica superiore a quello dell'acqua marina. 



La ragione per la quale, dopo un rapido abbassamento di temperatura, 

 la pesca delle uova in superficie è poco rimunerativa, si potrebbe benissimo 

 attribuire a questo fenomeno. 



