liquido b — ce. 6 di liquido si filtrano ; nel filtrato non si rileva alcun potere amile- 

 litico, dopo neutralizzazione. Il rimasto sul filtro si raccoglie con acqua distillata, la quale 

 si mostra attiva sulla salda d'amido (3 %). 



Matraccio B — Saliva mista umana, filtrata ce. 8,5 -f- HC1 N/10 ce. 5 -4- polvere 

 di carbone animale g. 0,1. Acidità della miscela in g. di HC1 = 1,33° %. Durante la 

 dimora (3 ore) in termostato (35° — 40° C.) non si osserva nessuna fiocchificazione. Il liquido 

 totale è diviso in due porzioni (a-b) : 



li qui do a — ce. 4 di liquido si centrifugano ed il sedimento si colorisce con car- 

 minio boracico. A l'esame microscopico si notano numerosissimi e minutissimi fiocchi 

 (mucina), colorati in un bel roseo. 



liquido b — ce. 6 di liquido si filtrano, il filtrato si mostra lievemente attivo sulla 

 salda d'amido; il rimasto sul filtro, raccolto con acqua distillata è sulla salda d'amido 

 attivissimo. 



22-11-1921. 



Saliva mista umana, filtrata, neutralizzata ce. 3 -j- ce. 3 di HC1 N/10: acidità 

 della miscela, in g. di HC1 = 1,82° %. Dopo un'ora di termostato, si nota già una forte 

 fiocchificazione. Dopo 3 ore di soggiorno in termostato, il liquido è filtrato, ed il rimasto 

 sul filtro è lavato con acqua distillata più volte. Le prime acque di lavaggio presentano 

 considerevole potere amilolitico, mentre le ultime lo presentano assai lieve. 



I fiocchi, raccolti mediante acqua distillata, mostrano un lieve potere amilolitico. 



21-111-1921. 



Saliva mista umana neutralizzata, filtrata ce. -f- HC1 N 10 ce. 2,5; si porta in ter- 

 mostato (35° — 40° C), ove si tiene per tre ore. Acidità alla miscela in g. di HC1 = 1,20° %. 

 Dopo 1 ora di termostato, apparisce una forte fiocchifieszione. Il liquido fiocchificato si 

 divide in 2 parti (a-b): 



liquido a — ce. 4 si mescolano e si triturano in un mortaio con piccola quantità di 

 polvere di quarzo; si aggiungono ce. 15 di acqua distillata purissima, + ce. 10 di salda 

 d'amido (5 %). 



Si neutralizza, si porta al volume ce. 50. si aggiunge toluolo, si riporta in ter- 

 mostato. 



Si saggia il potere riducente di 1 ce. di miscela e si trova: 

 dopo 12 h. = 0,0. 

 » 24 h. = 1,0. 



liquido b — ce. 4 di liquido + ce. 15 di acqua distillata purissima + ce. 10 di 

 salda d'amido (5 %); si neutralizza, si aggiunge toluolo, si porta in termostato, si saggia 

 il potere amilelitico di 1 ce. di miscela e si trova : 



dopo 12 h. = 0,0. 

 » 24 h. = 1,2. 



Discussione dei risultati. 



I risaltati delle nostre esperienze richiamano l'attenzione su alcuni nuovi 

 fatti: 



1°) ricomparsa del potere amilolitico della saliva mista umana, anche 

 dopo essere stata a contatto di soluzioni pure di acido cloridrico, ritenute 

 sino ad ora capaci di distruggere l'enzima; 



2°) fiocchificazione della miscela (saliva mista umana -f- acido dori- 



