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bianchi. Ma il Katz adoperò per le sue analisi i muscoli del petto (bianchi), 

 e della coscia (rossi), così che il suo valore è troppo basso rispetto ai miei, 

 anche se si tien conto che la massa dei muscoli del petto supera sensibil- 

 mente quella dei muscoli della coscia. 



Se ora si paragonano i miei dati con quelli innanzi citati di Costan- 

 tino, si nota che i muscoli bianchi (sia di uccelli, sia di coniglio) hanno 

 approssimativamente lo stesso contenuto percentuale di fosforo dei fosfatidi 

 dei muscoli striati di bue; superano questi sensibilmente per il contenuto 

 in fosforo inorganico. I muscoli rossi, invece, hanno un contenuto in fosforo 

 dei fosfatidi notevolmente superiore a quello dei muscoli striati di bue ; 

 quasi si equivalgono invece per il loro contenuto in fosforo inorganico. 



Conclusione. — Non esistono differenze cospicue fra muscoli bianchi 

 e rossi per ciò che riguarda il contenuto in fosforo totale. Tali differenze 

 esistono invece per ciò che riguarda lo stato chimico del fosforo, i muscoli 

 rossi essendo notevolmente più ricchi di fosfatidi che non i muscoli bianchi. 



