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Come era da prevedersi, il titolo in saccarosio si palesò molto basso, 

 ma si mantenne il parallelismo nella facoltà saccarigena dei singoli gruppi. 



Conclusioni. 



Mentre ci proponiamo di continuare le nostre osservazioni negli anni 

 venturi, possiamo sentirci autorizzati, dalle prove di un biennio, a formulare 

 le seguenti conclusioni : 



1°) Rimane ancora una volta confermato (se ve ne fosse stato bisogno) 

 che con l'asportazione delle spiche immature (secondo il procedimento Pallas- 

 Stewart) la pianta di granturco reagisce accumulando una quantità più o 

 meno notevole di saccarosio nello stelo, e che l'aumento è maggiore quando 

 si asporti contemporaneamente anche l' infiorescenza maschile. Una delle 

 varietà considerata da Heckel come preferibile, il granturco gigante di Serbia, 

 non ha mostrato di possedere una facoltà saccarigena superiore ad una delle 

 varietà ad alto sviluppo (Friulotto) comunemente coltivate nella bassa valle 

 Padana. 



2") Risulterebbe, come fatto nuovo, che, rimovendo la spica senza 

 asportare l'involucro bratteale, si eleva, limitatamente, la facoltà della pianta 

 di accumulare zucchero Per quanto però detta influenza favorevole possa 

 trovare la sua facile spiegazione, è prudente di non considerarla ancora come 

 definitivamente accertata. 



3°) L'asportazione della infiorescenza maschile ad avvenuta feconda- 

 zione porta, anche in piante normali (cioè non private dello loro spiche), ad 

 un aumento discreto di zucchero nello stelo : le nostre prove, compiute con- 

 temporaneamente a quelle di Heckel, avvalorano frattanto le resultanze di 

 questi. La cimatura praticata per consuetudine in molte plaghe italiane e 

 decisamente riprovata dagli agronomi, ma che Heckel troverebbe consiglia- 

 bile per il mezzodì della Francia quale mezzo per aumentare il valore ali- 

 mentare delle « canne « di granturco ('), verrebbe ad essere così riabilitata: 

 anche questa conclusione va data però con tutto il dovuto riserbo. 



4°) La facilità con la quale, in plaghe normalmente non irrigabili 

 come la bassa valle Padana, il granturco va soggetto ai danni del secco, e 

 la caduta ricorrente della grandine mettono il granturco, come pianta zuc- 

 cherifera, in condizioni di sostanziale inferiorità di fronte alla barbabietola ; 

 nè le varietà così dette cinquantine, da seminarsi in secondo raccolto dopo 

 il frumento, sembrano offrire requisiti apprezzabili, anche per le eventualità 

 sinistre cui possono andare soggette. Tanto valga per il mais considerato 

 dal punto di vista culturale. 



5°) Quanto alla utilizzazione del granturco per l'estrazione industriale 

 dello zucchero, la presenza di rilevanti impurità melassigene, difficilmente 

 eliminabili, dà alla pianta, almeno per le varietà di cui oggi si dispone, 



(') G. R. Ac. sciences, Tome 159, p. 16. 



Rendiconti. 1915, Voi. XXIV, 1° Sem. 58 



