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cico: il rapporto dell'azoto aminico coll'azoto totale assorbito, è minore del 

 rapporto dell'azoto aminico coll'azoto complessivo del liquido iniettato nel- 

 l'intestino. Gayda è incerto se tale risultato si debba interpretare come l'e- 

 sponente di una selezione nell'assorbimento delle varie sostanze proteiche, 

 o come dovuto ad una formazione di complessi fra gli aminoacidi. Non gli 

 fu possibile di scegliere fra queste due opposte interpretazioni, perchè gli 

 mancava un dato necessario, e cioè il quantitativo di aminoacidi scomparsi 

 dall'intestino. Le ricerche fatte a tale intento andarono fallite, perchè inqui- 

 nate dal riversarsi nel lume intestinale di aminoacidi contenuti in gran 

 quantità nel tessuto. 



Ciò dimostra quanto favorevole sia, nello studio dell'argomento in esame, 

 la disposizione adottata nelle nostre ricerche. Di determinare cioè il conte- 

 nuto in aminoacidi non soltanto del liquido circolante prima e dopo l'esperi- 

 mento, ma anche quello del tessuto esperimentato : e di determinare poi anche 

 le sostanze che potevano indicarci l'ulteriore consumo di tali aminoacidi. 



Nelle esperienze che riferisco operavo nel seguente modo, 



L'animale veniva tenuto digiuno per un periodo di 24 ore (salvo in 

 alcune esperienze che menzioneremo) : poi veniva rapidamente dissanguato 

 dalla carotide avendo cura di introdurre per la giugulare una certa quantità 

 di soluzione di Ringer. 



Questa pratica allontana l'inconveniente della formazione di trombi du- 

 rante la circolazione. Estratto l'intestino si vuotava del suo contenuto con 

 abbondante lavaggio di soluzione fisiologica : si provvedeva poi con ripetute 

 pressioni digitali a liberare il lume intestinale dal liquido introdotto. Na- 

 turalmente però piccole quantità, sia di sostanze, come di liquido rimangono 

 sempre aderenti alle pareti. Il campione intestinale di controllo veniva pre- 

 levato dal segmento immediatamente vicino alì'esperimentato : in qualche 

 caso due campioni vennero presi uno del tratto orale e V litro dell'aborale, 

 e ciò per ottenere una media corrispondente al più possibile a quella del- 

 l'intestino esperiraentato. La circolazione nell'intestino si svolge in forma 

 assai più rapida e copiosa che non negli altri organi di cui abbiamo rife- 

 rito nelle precedenti Note (rene, tessuto muscolare) anche quando la pres- 

 sione del liquido circolante è mantenuta più bassa. 



Nelle varie ricerche eseguite si constatò sempre un aumento più o meno 

 notevole del peso dell'organo esperimentato, dovuto in massima parte o nella 

 totalità al formarsi del secreto (o Mitrato) nel lume intestinale. 



Nelle esperienze con sangue si ha una produzione assai più scarsa di 

 secreto enterico, il quale appare denso, mucilaginoso, con tutti i caratteri e 

 le proprietà enzimatiche del normale secreto. Nel caso invece di circola- 

 zioni con soluzione fisiologica il secreto, o per meglio dire, il filtrato, era 

 così abbondante da dover interrompere le esperienze per deficienza di liquido 

 circolante. 



