terminazione dei gruppi aminici liberi : Sorensen studiò il comportamento 

 rispetto alla titolazione al formolo della anidride della glicocolla e della gli- 

 cilglicina, e trovò, che l'anidride della glicocolla si comporta come un corpo 

 neutrale e la glicilglicina come un acido monobasico. 



Teoricamente noi dobbiamo ammettere, che il comportamento di un po- 

 lipeptide rispetto al formolo resterà invariato nel caso in cui il polipeptide 

 non viene scisso dal fermento proteolitico e invece Gambiera nel caso in cui 

 viene scisso dal fermento negli aminoacidi suoi componenti, data la rigene- 

 razione dei gruppi aminici e carbossilici liberi di questi ultimi. 



La leucilglicina è il dipeptide, che io ho scelto per le presenti espe- 

 rienze. 



La d-l-leucilglicina risulta costituita dalla unione in catena amidica 

 di una molecola di leucina e di una molecola di glicocolla, secondo la se- 

 guente forinola di costituzione 



NH 2 



^ > CH — CH 2 - CH — CO — NH — CH 2 — CO - OH . 



Ho preparato la leucilglicina racemica, secondo il procedimento usato da 

 Emil Fischer e Bruniier('), cioè per trasformazione della glicocolla in bromi- 

 socapronilglicina e di questa in leucilglicina. La molecola della leucilglicina 

 contiene un gruppo carbossilico e un gruppo amiuico: quindi essa presenterà 

 nella titolazione al formolo il comportamento di un acido monobasico. Per 

 ricercare se tale comportamento rimanga inalterato, quando il dipeptide non 

 viene scomposto dai fermenti peptolitici, e come esso varia, quando il di- 

 peptide viene idrolizzato per azione fermentativa, ho sottoposto la leucilglicina 

 all'azione del succo pancreatico e all'azione dell'estratto acquoso di fegato. 



Azione del succo pancreatico sulla d-l-leucilglicina. — Per studiare 

 il comportamento della leucilglicina verso il succo pancreatico, IO ce. di 

 soluzione 1/40 n. di leucilglicina furono mescolati a ce. 0,5 di succo pan- 

 eretico ricavato da nn cane portante una fistola permanente pancreatica alla 

 Pawlow, e dopo aggiunta di toluolo furono posti in termostato a 37 gradi per 

 la durata di 25 giorni. Le cifre ottenute nella titolazione alla formaldeide 

 di 10 ce. di soluzione di leucilglicina, di soluzione di leucilglicina più succo 

 pancreatico, e di succo pancreatico più acqua, sono riportati nella seguente 

 tabella : 



(') Fischer und Brunner, Sintese von Polipeptide, XI, Liebigs'annalen der Chemie, 

 340, 123, an. 1905; Fischer und Abderhalden, loc. cit., Zeitschr. f. physiol. Chemie, 46, 

 an. 1905. 



