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10 febbraio 1915 (in termostato 



Quantità adoperata di NaOHw/5 

 in certi. in °/ del calcolato 



1 « » a 17°) 



flW-Leucilglicina 1/20 a. ce. 10 



fZ-/-Leucilgliciua 1/20 n. » 10 

 Estr. acq. di fegato di cane » 5 



4,30 



2.30 



92 



Acqua » 10 



Estr. acq. di fegato di cane » 5 



0,(30 



Come leucina L calcolato 

 -j- glicocolla ( trovato 



5.00 

 3,70 



tì?-^-Leucilglina 



j aggiunta 

 \ scomposta 



in mgr. 



94 

 49 



in % 

 100 

 52 



Da questa esperienza risulta che, dopo un'azione della durata di 7 giorni 

 dell'estratto acquoso di fegato di cane sulla leucilglicina racemica, per la ti- 

 tolazione al formolo erano necessaii ccm. 3,7 di idrato di sodio 1/5 w.; 

 come si vede, si ebbe un aumento rispetto al numero di ccm. di idrato di 

 sodio necessari per titolare 10 ce. di soluzione 1/20 n. di leucilglicina prima 

 dell'azione dell'estratto acquoso di fegato. Questo risultato dimostra che una 

 scissione della leucilglicina in leucina e glicocolla avviene per opera dei 

 fermenti epatici; però questa scissione non è estesa a tutta la quantità di 

 dipeptide presente nella soluzione, poiché, teoricamente, se tutta la leucilgli- 

 cina fosse stata scissa in leucina e glicocolla, sarebbero stati necessari, per 

 la titolazione al formolo, ce. 5 di NaOH njh. 



In base al calcolo dell' N aminico, risulta che dei 94 mmgr. di ^-/-leu- 

 cilglicina aggiunta solo 49 furono scissi per astone dell'estratto acquoso 

 del fegato : cioè esattamente la metà della quantità totale di d-l-leucilgli- 

 cina sottoposta all'azione dell' estratto di fegato venne scomposta in leu- 

 cina e glicocolla. 



Questi risultati concordano porfettamente con quelli ottenuti dagli 

 autori che studiarono precedentemente l'azione dei fermenti proteolitici sui 

 polipeptidi con altri metodi di ricerca, specialmente per ciò che riguarda 

 il modo in cui agiscono i fermenti peptolitici sui polipeptidi racemici : infatti, 

 mentre da una parte confermano, che la leucilglicina viene scissa dall'estratto 

 di fegato (Abderhalden e Teruchi) ('), e non dal succo pancreatico (Fischer 



(') Abderbalden und V. Terunchi, Das Verhalten einiger Peptide gegen Organ- 

 extrakte, Zeitschr. f. physiol. Chemie, 47, 466, 1906; Abderhalden und V. Terunchi, Stu- 

 dien ùber die proteolitische Wirkang der Pressàfte einiger tierischen Organc soivie 

 des Darmsaftes, Zeitschr f. physiol. Chemie, 49, 1, 1906. 



