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e Brunner, loc. cit.), rappresentano il primo dato di indole quantitativa 

 finora noto a favore del principio di E. Fischer, che i polipeptidi race- 

 mici vengono scissi dai fermenti peptolitici in modo asimmetrico, cioè che 

 delle due forme otticamente attive, di cui risulta costituito il polipeptide 

 racemico, ne viene idrolizzata dai fermenti peptolitici solo una metà. 



Furono Fischer e Bergoli (loc. cit.) che per i primi osservarono che 

 la pancreatina, agendo sulla carbetoxilglicil-dl-leucina, mette in libertà 

 della leucina sinistrogira ; subito dopo, essi osservarono che la pancreatina, 

 agendo sulla leucilalanina racemica. mette in libertà leucina sinistrogira e 

 lascia intatta una parte del dipeptide. Per ciò che riguarda la leucilglicina, 

 Abderhalden e Teruchi (loc. cit.), facendo agire estratto acquoso di fegato di 

 vitello su 5 grammi di leucilglicina racemica, poterono isolare dai prodotti 

 di scissione gr. 1,3 di leucina sinistrogira, e in una seconda esperienza, in 

 cui sottoposero all'azione dell'estratto di fegato 4 grammi di leucilglicina, 

 riottennero gr. 0,7 di leucina sinistrogira e gr. 0,5 di cloridrato di etere 

 di glicocolla e gr. 0,7 di anidiide di leucilglicina; così finora, poiché il 

 metodo adoperato, non può essere strettamente quantitativo, fu dimostrato 

 solo qualitativamente che la scomposizione fermentativa dei polipeptidi race- 

 riiici decorre in modo asimmetrico. La esperienza surriferita dimostra per la 

 prima volta quantitativamente, che della quantità totale del dipeptide sotto- 

 posto all'azione dei fermenti peptolitici epatici, solo la metà viene scissa 

 nei suoi componenti. 



Riserbandomi di estendere le presenti ricerche, io credo frattanto di potere 

 venire alle seguenti conclusioni sintetiche: 



1°) Per lo studio della adone dei fermenti peptolitici sui polipe- 

 ptidi, un metodo praticamente assai adatto è il metodo volumetrico della 

 titolazione alla formaldeide dei gruppi aminici liberi dei polipeptidi e 

 dei loro prodotti di scissione. 



2° Questo metodo presenta rispetto al metodo chimico di E. Fischer, 

 il vantaggio di poter adoperare per ogni esperienza quantità piccole di 

 polipeptidi; rispetto al metodo ottico di Abderhalden, il vantaggio di poter 

 esperimentare anche con polipeptidi di aminoacidi otticamente inattivi; 

 rispetto al metodo eletlrometrico di Euler, il vantaggio della rapidità 

 delle determinazioni; rispetto a tutti questi metodi insieme, il vantaggio 

 di potere eseguire determinazioni rigorosamente quantitative. 



3°) Applicando il metodo volumetrico della titolazione al formolo 

 si rileva che per azione del succo pancreatico la d-l-leucilglicina non viene 

 scissa, mentre per azione dei fermenti peptotitici del tessuto epatico, solo 

 metà della quantità totale di d-l-leucilglicina aggiunta viene idrolizzata; 

 questo risultato rappresenta il primo dato sperimentale di natura quan- 

 titativa, finora assodato, a favore del principio dell'azione asimmetrica 

 dei fermenti peptolitici dell'organismo sui polipeptidi raccmici. 



