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Esperimentai su cani e su galli, tenuti privi di ogni altro cibo, ai quali 

 però somministravo, oltre i suddetti composti, modiche quantità di amido. 

 In questi animali stabilivo poi il bilancio dell'azoto, tenendo sovratutto conto 

 dei rapporti asolo ureico-ammoniacale: azoto totale nei cani, azoto-urico: 

 azoto totale nei galli, poiché questi rapporti sono veramente gli indici del- 

 l'utilizzazione della sostanza azotata per parte dell'organismo. 



Da questi esperimenti giunsi alle seguenti conclusioni: 



1°) i composti degli amino-acidi con la formaldeide, introdotti nel 

 tubo gastro-enterico di polli o di cani, vengono facilmente riassorbiti; 



2°) dopo la loro ingestione, aumenta in modo evidente l'azoto del- 

 l'acido urico nei galli e l'azoto ureico-ammoniacale nei cani; 



3°) il rapporto fra azoto ureico-ammoniacale e azoto totale nei cani 

 si mantiene nei limiti normali, quello fra azoto urico e azoto totale nei 

 galli discende spesso alquanto sotto alla norma. 



Quantunque nei galli questo rapporto offrisse dati un po' incerti, pure 

 sulle linee generali potei concludere, che nelle sostanze da me sperimentate, 

 le proprietà speciali, che acquista il gruppo NH 2 , non sono tali da impe- 

 dire la disamidazione fisiologica, e che i composti degli amino-acidi con la 

 formaldeide, sebbene per molte ragioni così diversi dagli amino-acidi puri, 

 possono servire ancora per il ricambio degli animali superiori. 



Ho adesso proseguito queste ricerche, cercando di stabilire, se con questi 

 composti degli amino-acidi con la formaldeide si possano mantenere in vita 

 per molto tempo gli animali; e a tal fine per molte ragioni, che sarebbe 

 troppo lungo esporre, mi sono servito dei galli. 



Ho usato miscele di amino-acidi, risultanti dall'idrolisi dell'ovo-albu- 

 mina, perchè all'animale non mancasse alcuno dei gruppi fondamentali delle 

 proteine, necessari all'assimilazione, e queste miscele venivano poi trattate 

 con la formaldeide, come fu fatto per gli amino-acidi puri. 



Le sostanze così risultanti erano impastate con amido e imbeccate ai 



galli. 



Esper. le li. — Anzitutto riferirò due esperimenti di controllo, fatti 

 per vedere, quanto può vivere un gallo nutrito con soli idrati di carbonio 

 e sali minerali. Gli animali ricevevano giornalmente, per kg. del peso del 

 corpo, il cibo seguente : amido gr. 30; zucchero gr. 4; gomma arabica gr. 5, 

 carbonato di sodio 0,5 ; cloruro di sodio 0,25 ; fosfato di K gr. 0,25 ; sali 

 di magnesio o di calcio gr. 0,25. 



