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di esperimento 



Peso 



dei galli 





III 



IV 



1° 



1170 



1210 



2° 



1130 



1190 



3° 



1090 



1190 



4° 



1090 



1190 



5° 



1100 



1190 



6° 



1070 



1190 



7° 



1070 



1170 



8° 



1100 



1195 



9° 



1100 



1175 



10° 



1050 



1170 



11° 



1070 



1150 muore 



12° 



1000 





13" 



1050 





14° 



950 



muore. 



L'esame macro- e microscopico dei vari organi non offre alterazioni 

 degne di nota. 



Questi esperimenti non mi sembrarono convincenti, perchè mi parve di 

 notare, che la quantità di azoto, somministrata nella forma da me sperimen- 

 tata, fosse eccessiva, e, sopratutto, che gli animali soffrissero per il troppo 

 cloruro di sodio, inevitabile con la tecnica usata per la preparazione del- 

 l' idrolizzato. Per ciò modificai la tecnica, come segue : 



Esper. V. — In questo cercai di ottenere un idrolizzato di ovo-albu- 

 mina, privo di cloruro di sodio. Per ciò usai l'acido solforico per l'idrolisi 

 dell'ovo-albumina. 500 gr. di ovo-albumina secca vengono messi in 2 litri 

 di H 2 S0 4 al 25 %. Si tiene la miscela per 2 ore nell'autoclave lino a scom- 

 parsa della reazione del biureto. L'acidità viene neutralizzata in buona parte 

 con latte di calce e poi con una soluzione di idrato di bario. I rispettivi 

 sali formatisi possono facilmente essere raccolti e quindi eliminati con doppia 

 filtrazione. Prima della filtrazione del liquido, contenente i sali di bario, si 

 fa gorgliare in esso dell'anidride carbonica. La reazione con la formaldeide 

 fu fatta prima della filtrazione, a fine di non perdere la tirosina precipitata, 

 poiché essa si ridiscioglie a caldo per il trattamento con la formaldeide. 



Fu preparata una pasta, di cui una razione giornaliera aveva la seguente 

 composizione: Composti con la formaldeide con un contenuto di gr. 0,25 

 di N; amido gr. 30; zucchero gr. 4; carbonato di Na 0,1 ; cloruro di Na 0,05 ; 

 fosfato di K 0,15; sali di magnesio e di calcio gr. 0,1, gomma arabica 5. 

 Oltre a ciò al gallo venivano somministrate pietruzze, al fine di favorire i 

 processi digestivi. 



