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LE NATURALISTE 



L'ORIGIKE DE L'ANIS ÉTOILE 



Les produits les plus fréquemment employés en 

 matière médicale et même dans l'industrie ne sont pas 

 ceux dont l'origine est le mieux connue. Il nous suffirait 

 de citer :1a Rhubarbe, la Gutta-percha, les Caoutchoucs, 

 le Baume de Tolu, etc., depuis longtemps déjà arrivés 



d'après des fruits qu'il avait pu se procurer à Londres. 

 Au XVII' siècle, les Hollandais en faisaient un fréquent 

 usage sous le nom d'anis de Sibérie, ce produit leur 

 arrivant par l'intermédiaire de la Russie. 



Les Chinois l'exportent jusque dans l'intérieur du 

 Turkestan sous la désignation de Fenouil de Chine, et en 

 Chine même, la Badiane est appelée Pa-kio-nui-hiang, 

 ce qui veut dire Fenouil à huit cornes, en raison de la 

 forme du fruit. Elle y est employée comme condiment 

 et comme épice. 



Comment une matière depuis si longtemps connue en 



Badiauiei' {lllicium verum). 



en Europe et utilisés, avant qu'on siit exactement quels 

 étaient les végétaux qui les produisaient. 



La Badiane ou Anis étoilé dont l'industrie des liqueurs 

 fait une énorme consommation dans la fabrication de 

 l'absinthe, de l'anisette, etc., se trouve, dans le même 

 cas. Ce n'est même qu'en 1888 qu'on en a connu l'ori- 

 gine. Et pourtant, le voyageur Candish l'avait apportée 

 en Europe vers 15588 et Clusius l'avait décrit en 1601 



Europe, avait-elle pu rester plongée dans l'obscurité la 

 plus complète au point de vue de son origine et de son 

 lieu natal? La première personne qui fit observer que 

 V lllicium anisatum de lanné ou de Loureiro, ne pouvait 

 pas donner l'anis étoilé du commerce, fut le D' Bret- 

 schneider, à l'époque où il remplissait les fonctions de 

 médecin de l'ambassade de Russie à Pékin. Il appelait 

 l'attention sur ce fait que la plante japonaise était con- 



