LE NATURALISTE 



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ffig. 21) du premier volume de ce travail; d'autre part, 

 ies feuillets de la massue antennaire sont bien plus 

 courts que chez ce dernier. 



Fig. 3. — Luc. cervus cr' à massue liexapliylle. (Italie ) 



La coloration foncière de ce gracieux insecte est la 

 même que celle du Luc. cervus, mais la tète et le corse- 

 let sont d'une teinte un peu plus claire; les pattes sont 

 rougeâtres. . 



Cet intéressant spécimen m'a été communiqué par 

 M. Boileau; il porte les annotations suivantes : Italia, 

 Coll. Mus. Tring. 



Le second exemplaire ne m'est pas connu en nature ; 

 la figure que j'en donne ci-contre est la reproduction 

 exacte, mais ramenée à la grandeur naturelle de l'in- 

 secte, d'un dessin qui se trouve dans l'album de Parrv, 

 actuellement la propriété de M. R. Oberthûr. 



Fig. 6. — Lucane du mont Liban. 

 (Fac-similé d'un dessin de Pa^-ry.) 



Ce petit Lucane, qui se trouve au British Muséum, 

 porte comme annotation : « Monte Lebanon ». 



Il est assez difEcile de se rendre compte, d'après cette 

 seule figure, de quelle variété connue il convient de rap- 

 procher le spécimen dont il s'agit; la conformation des 

 mandibules et la largeur du labre rappellent la var. 

 Poujadei, mais la brièveté des feuillets antennaires l'en 

 éloignent incontestablement. 



Peut-être est-il voisin du petit Lucane d'Akbès que 

 j'ai figuré dans le premier volume de ce travail sous 

 le nom de Luc. cervus var. Akbesiana. — L. Pl.4NET. 



La Oraisso de IPinot 



FOURNIE PAR LES PALIIIIERS DE LA GUÏANE FRANÇAISE 



Origine. — Le palmier « Pinot » ou « Ouassay » de la 

 Guyane française est généralement rapporté (de Laness.vn, Les 

 plantes utiles des Colonies françaises, 1886, p. 418. — G. Devez, 

 Notice S2ir les produits de la Guyane française, 1900, p. 94. — 

 E. B.vssiÈRE, Notice sur la Guyane, 1900, p. 111. — E. Heckel, 

 Catalogue des plantes me'dicinales de la Guyane française, 

 1897, p. 40 kEuterpe oleracea Mabtius, qui fournit au Brésil 

 r « huile de palme » du Para ou « beurre du Para », graisse 

 étudiée par Sch.edler {Technologie der Fetteu. Oele 1892, 2 

 Aufl., p, 843). 



Nous n'avons pu, jusqu'à ce jour, étudier que les fruits du 

 Pinot, et l'on sait que la détermination des fruits isolés du 

 genre Euterpe est fort délicate ; nous croyons, cependant, pou- 

 voir rapporter, avec assez de certitude, le Pinot à Euterpe ste- 

 nophylla et non à E. oleracea. 



Le Pinot est un palmier à stipe grêle, élancé, annelé, cou- 

 ronné d'un bouquet de frondes terminales, disposées en éventail, 

 pectinées-pennées, entre lesquelles apparaissent des grappes de 

 fleurs monoïques, sessiles ; les fruits sont des baies globuleuses, 

 noires-violettes, à mésocarpe fibreux, à endocarpe membraneux, 

 dont les graines ont l'albumen ruminé. 



A la Guyane, les Pinots abondent à tel point dans les prai- 

 ries qui occupent les marais desséchés des régions basses, où ils 

 remplacent les Mangliers, hôtes des marais inondés par les eaux 

 salées, qu'on donne à ces prairies le nom de « pinotiéres ». 



AuBLET indiquait déjà l'abondance du palmier qui nous occupe, 

 dans les marais et sur les bords des rivières inondées par les 

 marées ; il en aurait observé trois variétés, distinctes les unes 

 des autres, par leurs feuilles et la grosseur de leurs fruits. Cette 

 donnée n'a pas été précis'ée jusqu'à ce jour. 



Composition. — Us.vges. — L'amande oléagineuse du Pinot 

 donne, lorsqu'on la broie dans l'eau, une émulsion, colorée en 

 pourpre et rafraîchissante; traitée, comme il est dit plus loin 

 pour le Maripa et le Comou, ces graines donnent une huile 

 claire, comestible, légèrement parfumée, d'un goût agréable. 



Ces qualités paraissent malheureusement disparaître très ra- 

 pidement dans l'huile conservée depuis quelque temps, et telle 

 qu'elle peut nous parvenir en Europe. 



L'échantillon que nous avons reçu se présentait, en effet, six 

 mois après sa préparation et son embouteillage, comme une 

 huile verdàtre, non homogène, d'un goût détestable. 



Nous avons déterminé trois de ces indices caractéristiques : 



Chiffre d'acide. . . i . . . . 81.7 

 Chiffre de saponification . . . . 162.4 

 Chiffre d'iode 136 



L'ensemble des acides gras (isolés par saponification) a son 

 point de fusion à 12°. Ces acides sont composés, dans la pro- 

 portion de 32 0/0, d'acide oléique, et de 48 0/0 d'acides solides 

 (à la température ordinaire), dont nous n'avons pas déterminé la 

 nature chimique.' 



Cette huile est peu siccative : mise pendant quatre jours, en 

 présence de plomb divisé, elle n'a absorbé que 4.5 0/0 de son 

 poids d'oxygène. Son acidité (due, sans doute, à un rancissement 

 rapide) s'opposerait vraisemblablement à son emploi comme 

 huile d'éclairage. Elle se saponifie aisément, en donnant un sa- 

 von mousseux. Telle qu'elle nous est parvenue, l'huile de Pinot 

 serait, du fait de sa coloration, de son odeur, de sa saveur détes- 

 table, totalement impropre à tout usage alimentaire. Sa teneur 

 en acides gras solides est trop faible pour qu'.'l y ait lieu de 

 songer à séparer avantageusement ceux-ci de l'acide oléique. 



Bref, l'huile de Pinot, peut-être très digne d'intérêt pour la 

 consommation locale, ne semble pas, telle qu'elle est préparée 

 en Guyane, pouvoir prétendre, sur les marches européens, à un 

 prix supérieur à celui de l'oléine brute des stéarineries, soit 

 90 francs les 100 kilog. environ. [Moniteur Officiel du Com- 

 merce.) 



