COCHON DOMESTIQUE, 



VARIÉTÉ DU CAP DE BONNE-ESPÉRANCE. 



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Cette variété de Cochon, qui n'est peut-être que celle du Cochon de Siam 

 ou Tonquin, est principalement remarquable par la petitesse de sa taille, qui ne 

 surpasse pas celle de nos Cochons ordinaires à l'âge d'un an. Ces cochons nains 

 ont une grande disposition à s'engraisser, et l'on assure que leur chair est fort 

 délicate. Ils sont revêtus de poils noirs ou marron-foncé, tout soyeux et durs, et 

 fort rares. Les oreilles sont droites ; la queue est pendante , terminée par une 

 mèche de soies un peu gaufrées 5 et ces particularités sont les seules que cette 

 variété présente. 



Nous devons cette race à M. le Baron des Écotais, qui l'a ramenée du cap de 

 Bonne-Espérance, où elle paraît être commune, et où elle a dû plus facilement 

 s'acclimater que ne l'auraient fait nos races d'Europe, si en effet elle est originaire, 

 comme nous le conjecturons , des parties méridionales de l'Inde. 



Nous ne lui avons pas donné le nom de Cochon de Siam, dans la crainte de 

 confondre deux variétés sous le même nom, n'ayant point d'individu pur de cette 

 dernière race à lui comparer ; et il est présumable , ce qu'il est bon de pouvoir 

 constater, que la variété du Tonquin, transportée sur des points très -différents 

 de la terre , aura éprouvé des modifications particulières , suivant la nature des 

 contrées à l'influence desquelles elle aura été exposée. En effet cette variété paraît 

 être répandue dans toutes les parties méridionales de l'Asie, dans toutes les îles 

 de la mer du Sud, dans une partie de l'australe Asie, dans l'Afrique méridionale, 

 et sur quelques points de l'Amérique du Sud. Or nous n'avons que les animaux 

 domestiques pour mesurer et constater l'influence des climats sur l'organisation j 

 influence que les raisonnements ont toujours été conduits, avec quelque apparence 

 de fondement, à téendre bien au delà des limites que l'expérience avait tracées. 

 C'est sur des raisonnements semblables que repose ce discours admirable sur la 

 dé génération , où Buffon , ramenant toutes les variétés de formes que les Mam- 

 mifères présentent , à un petit nombre de types , nous fait en quelque sorte 

 assister aux secrets de la création , pour nous montrer l'immensité de la Toute- 

 Puissance dans la simplicité des moyens qu'elle emploie. Depuis, ces vues hypothé- 

 tiques, ces brillantes spéculations ont fait des prosélytes, et ont eu des imitateurs ; 



