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2°) La saliva mista umana è attiva io presenza di estratto di pancreas 

 amano, sia lievemente aeido (0,8 ° ' 00 di HC1), sia alcalino (9,8 a / 00 in g. 

 di Na 8 C0 3 ì. 



3°) L'azioni' tripsinica dell'estratto pancreatico umano non è turbata 

 dalla presenza della saliva mista umana. 



4° L'azione Apolitica di estratto di pancreas umano acido (0,24 °/oo 

 in g. di HC1) o alcalino (9.8 °/ 00 in g. di Na 2 C0 3 ) non è modificata dalla 

 presenza della saliva umana. 



Dal complesso di queste ricerche risulta che la ptialina della saliva 

 mista umana è probabilmente in grado, in condizioni ordinarie, di seguitare 

 ad agire sull'amido nello stomaco con una velocità rallentata in proporzione 

 dell'acidità del succo gastrico: in ogni caso, mantiene la sua attività per 

 3 ore ad una concentrazione acida di oltre 1,5 °/o in g. di HC1, in modo 

 che, giunta nel duodeno e nel tenue, può seguitare ancora ad agire. 



La sua presenza non modifica la digestione pepsiniea, nè quella d i tre 

 enzimi del succo pancreatico. 



Fisiologia vegetale. — L'influenza delle basse temperature 

 sulla germinazione del frumento appena raccolto e dei semi così 

 detti freschi. Nota riassuntiva di 0. Munerati, presentata dal 

 Socio R. Pi rotta ( 1 ). 



Non è che un contributo occasionale e frammentario che intendo recare 

 sul tema, e mi giustifichi il fatto di avere un tempo studiato, con finalità 

 applicative, il meccanismo della quiescenza dei semi di alcune piante più 

 infeste della Bassa Valle Padana. Fu, anzi, preminentemente per codesto 

 motivo che la mia attenzione venne attratta dalla comunicazione di G. T. Har- 

 rington, apparsa nel decorso decembre in Science (N. S., voi. L, n. 1301, 

 pag. 528).> Affermava Harrington, in opposizione a quanto viene comunemente 

 creduto ed ammesso, che il grano ed altri cereali comuni, quali l'orzo e 

 l'avena, sono in grado di germinare al cento per cento anche appena raccolti, 

 purché si trovino in ambiente a temperatura verso i 12-16 centigradi. 



Orbene: quanto al frumento, una verifica compiuta su un notevole nu- 

 mero di campioni raccolti in varie località durante la mietitura e subito 

 dopo la trebbiatura, mi portava a confermare pienamente e brillantemente 

 le cifre di Harrington. Mentre mi riserbo, in una più completa Nota, di 

 pubblicare alcune tabelle con i dati particolareggiati, qui basti l'accennare 



(*) Pervenuta all'Accademia il 25 ottobre 1920. 



