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starsi un'azione amilolitica; se la dimora in termostato era di poche ore 

 (2-4 ore), l'azione amilolitica si ripristinava assai prima (dopo 2-4 giorni). 



I controlli (amido e saliva bollita, e saliva attiva, rimasta prima della 

 neutralizzazione, in soluzione acida) toglievano ogni dubbio sulla realtà del 

 fenomeno. 



L'attività da principio debole, va poi abbastanza celermente aumentando. 

 5-XI-1920. 



Matraccio 1°. — Saliva mista umana, neutralizzata, filtrata, attiva ce. 1 -4- ce. 25 

 di salda di amido (3%) neutra -4- ce. 25 di HC1 (ce. 0,3%) -(-toluolo: la miscela resta in 

 termostato (30°-35° 0) per 4 ore. Il titolo acido della miscela, controllato eon KOHN/10, 

 fu trovato = 0,6 % in gr. di HC1. 



Dopo la neutralizzazione con KOH N/10, si porta al volume di 130 ce. con aggiunta 

 di H 2 distillata neutra, indi si riporta in termostato (30°-35°). 



Dopo un'ora dalla neutralizzazione, potere riducente di 1 ce. di miscela, espresso in mg. 



di zuccheri riducenti - 



Dopo due h. Id. Id. Id 0- 



» tre » Id. Id. Id - 



» quattro » Id. Id. Id 0,5 



» cinque » Id. Id. Id 0,8 



» sai » Id. Id. Id 1,0 



» sette » Id. Id. Id 1,2 



» otto » Id. Id. Id 1,4 



» nove » Id. Id. Id 1,7 



» ventiquattro » Id. Id. Id 2,0 



» quarantotto » Id. Id. Id 3,1 



Matraccio 2°. — Saliva mista umana, neutralizzata, filtrata, bollita ce. 1+25 ce. 

 di salda di amido (3°/ L) ) neutralizzata -j- ce. 25 di HC1 (ce. 0,3 %) -4- toluolo -, controllato 

 il titolo acido della miscela con KOH N/10, mediante prelevamento di un campione, fu 

 trovato = 0,6 % in g. di HC1: la miscela resta in termostato (30°-35° C.) per 4 ore. 



Dopo neutralizzazione, mediante KOH N/10, si porta al volume di 130 ce. con 

 aggiunta di acqua distillata, perfettamente neutra, indi si riporta in termostato (30°-35° C.). 



Nelle singole analisi fatte, non si è mai potuto rilevare alcun potere riducente. 



Matraccio 3". — Saliva mista umana, neutralizzata, filtrata attiva ce. 1 -\- ce. 25 

 di H a O distillata, neutra, -f 25 ce di HC1 (ce. 0,3%) + toluolo: controllato il titolo 

 . cido della miscela con KOH N/10, fu trovato = 0,6 %„ in g. di HC1 ; la miscela resta 

 in termostato (30°-35° O.) per 4 ore. 



Dopo neutralizzazione, mediante KOH N/10. si aggiungono ce. 25 di salda di amido 

 (3%), neutra, e H 2 distillata, neutra, sino al volume di ce. 130, indi si riporta in ter- 

 mostato (30°-35°C.). 



Nelle singole analisi fatte, durante le prime 12 ore di soggiorno, in termostato, 

 dopo neutralizzazione, non si trovò alcun potere riducente: ma nelle ore successive, un 

 leggero potere riducente è pure apparso in questa prova. 



Ogni matraccio, prima di aggiungere acido cloridrico, era agitato. 



Conclusioni. 



1) la salda di amido protegge la saliva mista umana dall'azione dan- 

 nosa di ilCl; nell'esempio suddetto, mentre dopo 4 ore, dalla neutralizza- 

 zione, nel matraccio N. 1, era evidente un'azione amilolitica, nei matracci 

 N. 2 e N. 3 era assolutamente assente; 



