— 460 — 



ren tot zij eetbaar is. De vruchten bovatten voor zij doodrijp zijn 

 zeer veel tannine en hebben daardoor een verbazend samentrek- 

 kende, wrange s-maak, die tannine verdwijnt in de rijpe vrucht ge- 

 heel en maakt plaats voor suiker, maar dan moe'en de vruchten 

 aan den boom blijven tot zij de roode kleur hebben, men kan ze 

 daarna nog wat na laten rijpen. Plukt men ze groen, dan ver- 

 dwijnt bij lang liggen wel de tannine, maar er komt geen suiker 

 voor in de plaats, zulke vruchten worden hier uit Garoet wel 

 aangebracht, zij hebben echter geen smaak en hoegenaamd geen 

 waarde: terwijl de rijpe, zachte, schitterend oranje roode vruchten, 

 zoowel den smaak als het oog strelen. 



De heer Schenk zegt. In Nederland hoorden we de kaki's niet 

 dikwijls noemen. In Xizza en later in Parijs hebben we echter 

 gelegenheid te over gehad, om met den boom, die ook al zoo ge- 

 noemd wordt en de vruchten kennis te maken. Ook als sierboom 

 verdient Diospyros kaki eene plaats in den tuin, eerst de talrijke 

 groote bladeren en later als die afgevallen zijn, de fraaie, talrijke 

 goudgele vruchten 1) zijn in het oogvallend genoeg. De vruchten 

 zitten stevig aan de takken en moeten, evenals mispels eerst ge- 

 plukt worden, als de eerste koude over haar heengegaan is en zij 

 in een beginnend stadium van verrotting, als ik het zoo noemen 

 mag, verkeeren 2). 



Geplukt zijnde, worden ze op een luchtige plaats, op droog stroo 

 op een stellage gelegd, liefst op hun basis, dus daar, waar de steel 

 aan de vrucht bevestigd is. 



De Drospyros in het algemeen, verdragen een koude van 10 tot 

 15°. C, zij verlangen een diep losgewerkten vruchtbaren bodem. 

 YTaar zij in het Zuiden, op berg- en heuvelhellingen voorkomen, 

 worden zij in den zomer zwaar begoten, om de vruchten goed te 

 doen uitgroeien 



In Frankrijk worden zij Plaqueminier genoemd en verdeeld in 

 drie klassen 



I. De Japansche Kaki's, waartoe de grootvruchtige variëteiten 

 behooren van Diospyros Si-Tche ? Bunge. Deze vruchten zijn zeer 

 zacht en bijzonder rijk aan suiker, het vruchtvleesch zou eenigs- 

 zins met abrikozen-marmelade vergeleken kunnen worden, het 



(1) Onze variëteit heeft rood gekleurde vruchten. 



(2) Ik zou liever zeggen doodrijp. 



