52. 



EEN EN ANDER NAAR AANLEIDING DER VARIE- 

 TEITENPROEF MET BATATEN. 



Ten behoeve van de in het voorgaande opstel van den Heer 

 van der Stok beschreven batatenproef, werden de verschillende daar- 

 in opgenomen variëteiten geanalyseerd. De resultaten daarvan zijn 

 vereenigd in onderstaand tabelletje. 



Naam v/d variëteit % water % zetmeel % su i Kör °/ zetmeel v/d 



(glucose) droge stof. 



ueoi 



Menes. 



i u,y. 





O O 

 <S,£. 



77 Q 

 i l ,o. 



n 



Negri asin. 



70 1 



72,1. 



O] A 



1 1,U. 



O O 

 <S,<£. 



7Q C 

 i O, O. 



V 



Gedang. 



71,9. 



21,5. 



4,1. 



74,2. 





Koneng. 



7 1 A 

 1 1,U. 



OA Q 



ZU,o. 



1 Q 

 1,8. 



71 Q 



4 1,0. 



V 



Negri bodas. 



74,3. 



19,8. 



2,2. 



74,3. 



V 



Ratjik (Malabar) 



74,2. 



19,8. 



4,1. 



76,8. 



V 



Garangan. 



73,6. 



19,4. 



3,4. 



73,8. 



V 



Negri beureum. 



76,3. 



18,5. 



2,4. 



76,3. 



V 



Boled. 



76,4. 



17,7. 



1,5. 



74,8. 



V 



Gatoetkotjo. 



75,6. 



17,1. 



1,0. 



69,6. 



V 



Kangkoeng item. 



77,9. 



15,8. 



1,6. 



71,4. 



V 



Kentang. 



78,0. 



15,5. 



2,5. 



70,4. 





Honggo wongso. 



80,8. 



15,0. 



2,4. 



78,1. 



V 



Bandoeng. 



80,1. 



14,3. 



2.0. 



71,8. 



V 



Grompol. 



81,5. 



13,9. 



2,5. 



75,3. 



V 



Ratjik (B'zg.) 



82,9. 



13,3. 



1,7. 



77,9. 



V 



Onglaj. 



81,7. 



12,2. 



3,7. 



66,7. 



V 



Bonglaj. 



82,7. 



12,9. 



2,1. 



69,6. 



7) 



Kangkoeng. 



83,4. 



12,0. 



1,0. 



72,2. 



V 



Senggreng. 



82,7. 



11,3. 



1,3. 



65,8. 



V 



Maroena. 



83,4. 



10,3. 



3,4. 



66,2. 



T 



Krantil. 



86,8. 



8,8. 



2,2. 



67,0, 



Duidelijk blijkt hieruit hoe het zetmeelgehalte der verschillende 

 variëteiten zeer uiteenloopt. In 't algemeen gaat een klein zet- 



