— 346 — 



alle boomen dooreengenomen bedraagt het ongeveer 8. 

 De uitlevering is dus gunstiger dan bij Liberiakoffie, waar- 

 van men ongeveer 10 pikol bes noodig heeft om een pikol 

 braskoffie te krijgen. Een gunstig verhoudingscijfer is uit 

 een practisch oogpunt van veel belang, omdat de pluk be- 

 taald wordt naar den maatstaf van de ingeleverde bes- 

 koffie. 



Bij het onderzoek aangaande de variaties der Abeokuta- 

 koffie is mij gebleken, dat het percentage rondboon van 

 een partij een sterken invloed heeft op het rendements- 

 cijfer. Dit spreekt van zelf : een rondboon weegt gemiddeld 

 hetzelfde als een platboon, terwijl om één rondboon niet 

 veel minder pulp en schil zit dan om twee platboonen. 

 Wanneer men de cijfers der afzonderlijke moederboomen 

 met elkander vergelijkt, valt het op, dat over het algemeen 

 de boomen, die een groot percentage rondboon leveren, 

 een ongunstig rendementscijfer hebben, en dat van een- 

 zelfden moederboom partijen met veel rondboon een minder 

 gunstig rendementscijfer vertoonen dan partijen, waarin 

 slechts enkele percenten rondboon voorkomen. 



§ 7. Bereiding van het product 



De bereiding van het product zal bij Abeokutakoffie op 

 dezelfde wijze moeten geschieden als bij Liberiakoffie. Het 

 fermenteeren zal iets gemakkelijker gaan, aangezien het 

 vruchtvleesch in een dunnere laag de boonen omgeeft. 

 Wil men het zilvervlies goed van de boonen af krijgen, 

 dan dient de koffie bij 60 graden gedroogd te worden. 



Het is noodig hier even iets in te lasschen over de wijze, 

 waarop bij het onderzoek over de variabiliteit en productivi- 

 teit der boomen de bewerking der marktkoffie plaats had. De 

 boomen in den Cultuurtuin werden geregeld geplukt; 

 daarbij werd het product der afzonderlijke boomen steeds 

 gescheiden gehouden. Iedere partij wordt, zoodra zij van 

 den pluk in het laboratorium is binnengebracht, gewogen ; 



