- 718 — 



Zijn onderzoek gaf de volgende resultaten: 



De was, welke voor 4— 5 °/ Q in gala-gala voorhanden is, kon 

 gesplitst worden in een bij 59° en een bij 83° smeltend bestand- 

 deel. Het eerste bestond uit esters van ceryl-alcohol, waarschijnlijk 

 gebonden aan Melissine- en Cerotine- zuur ; het tweede was een 

 mengsel van hoogere alcoholen, hoofdzakelijk Myricyl-alcohol. Het 

 voornaamste bestanddeel waren in alcohol oplosbare hars esters 

 die bij verzeefting Aleuritine-zuur leverden. Tevens werd er een 

 in aether oplosbare kristallijne stof C ]8 H 38 02 met een smeltpunt 

 van 59° afgescheiden, verder nog een in aether oplosbare kristal- 

 lijne en een in water oplosbare roode kleurstof, welke laatste dezelfde 

 eigenschappen vertoonde als het Laccaïnezuur, de kleurstof van 

 den stoklak. 



r. 



EEN NIEUWE GROENTE. 



{Fenkel) 



Een nieuwe groente vindt niet spoedig ingang, vooral bij ocs 

 volk, dat wat smaak betreft nog al conservatief is. Zoo zijn er 

 verscheiden groenten, die in Engeland, België en Duitschland, dage- 

 lijksch op tafel verschijnen, terwijl men ze in Nederland slechts bij 

 uitzondering tegenkomt. In Indië is het al evenzoo, ook hier ver- 

 genoegen wij ons bijna uitsluitend met Europeesche groenten, hetzij 

 versch, hetzij geconserveerd. Verscheidene tropische en subtropische 

 gewassen waarvan men in andere koloniën een ruim gebruik maakt, 

 zijn hier onbekend. In de verschillende jaargangen van dit tijd- 

 schrift heb ik daar op gewezen. 



Het is niet de gewone Fenkel, Foeniculum valgare of Anethum 

 foeniculum, die hier wel als geneesmiddel gebruikt wordt, maar 

 Foeniculum dulce De, de z. g. zoete Fenkel, waarvan hier sprake 

 is. Volgens den Index Kewensis zijn het geen soorten, maar 

 zouden de bittere en de zoete Fenkel slechts variëteiten zijn van 

 F. vulgare. 



In onderstaand tijdschrift wordt er van gezegd dat deze nieuwe 

 groente in Noord-Duitschland nog slechts in de groote delicatesse- 

 winkels aangeboden wordt, men prijst daar de fijne en zachte smaak. 



Men zaait in rijen van 30 k 40 cM. afstand, later wordt in de rijen 

 ook uitgedund, zoodat de plantjes daar ook op 30 cm. ouderlingen 

 afstand staan. Men plant in geulen, om later te kunnen aanaarden, 



