— 719 — 



om de knolachtige blaadjes witter en zachter te doen worden. 

 Men eet de eenigszins verdikte over elkaar liggende bladscheeden, 

 op verschillende wijze toebereid. Zij worden in stukken gesneden 

 en rauw met wat zout, evenals bleekseldery genuttigd. Toebereid 

 met olie, zout, azijn en peper maakt men er een geurige salade 

 van. Ook gestoofd met bouillon, boter en zout, soms met melk 

 verdikt, maakt men er een lekkere groente van. 



(Pharmaceutische Zentralhalle, No. 39, 1908). tv. 



