— 778 — 



damp van heet water en ze daar zoo lang in liet, totdat 

 ze leerachtig waren. Het vocht moet dus goed de boon 

 doortrokken hebben en eerst dan is de coifeïne door 

 oplosmiddelen uittrekbaar. Daartoe heb ik vervolgens de 

 leerachtig geworden koffieboon en in een z. g, Soxhlet's 

 apparaat gedurende verscheidene uren met chloroform 

 uitgetrokken. Nu komt chloroform voor een bewerking 

 in het groot wel wat al te duur uit, maar men is 

 volstrekt niet daaraan gebonden en kan even goed een 

 ander oplosmiddel nemen, mits het de coffeïne maar vol- 

 doende gemakkelijk oplost. Daartoe kan b.v. dienen benzol, 

 dat belangrijk goedkooper is. 



Bij een bewerking in het klein ben ik er in geslaagd 

 aan koffie met een gehalte van 1.8 % de coffeine op 0.15 % 

 na te onttrekken. 



In den laatsten tijd zijn er in de vaktijdschriften ook al 

 herhaaldelijk berichten verschenen van personen, die zich met 

 de bepaling van de coffeïne in coffeïnevrije koffie hebben bezig 

 gehouden. Het resultaat van die onderzoekingen is geweest 

 dat men gevonden heeft, dat het coffeïnegehalte tot beneden 

 0.2 % was teruggebracht. Absoluut vrij wordt ze dus 

 niet in den handel gebracht, zoodat de naam coffeïnevrije 

 koffie wel niet volkomen juist kan genoemd worden, maar 

 het gehalte is toch in elk geval zeer belangrijk verminderd. 

 De prijs van deze kolfie, die gebrand verkocht wordt, is al 

 naar gelang der qualiteit van 1.30 — 2.50 Mark per pond. 



Ik moet hier ook nog even melding maken van een 

 nieuwe koffiesoort zonder coffeïne, die we kort geleden van 

 Mauritius ontvangen hebben. De zending bestond uiteen 

 kleine hoeveelheid zaden, die op de gewone wijze in houts- 

 koolpoeder waren verpakt. Ze zijn o. a. in den proeftuin 

 Bangelan uitgelegd en blijkens bericht van den admini- 

 strateur van dien tuin daar goed gekiemd. Deze zaden 

 hadden een voor koffie zeer afwijkende gedaante, doordat 

 ze aan het eene uiteinde in een lange punt uitliepen. Ik 

 heb een 20-tal zaden daarvan voorloopig aan een chemisch 



