( **1  ) 
bénéfice  n’a  pas  répondu  à l’attente,  et  d’avance,  j’en 
dois  dire  le  motif,  c’est  qu’on  a pas  opéré  assez  en 
grand. 
Voici  maintenant  la  série  de  ces  procédés  que  j’ai 
suivis  autant  bien  que  j’ai  pu  le  faire,  en  m’éclairant 
des  lumières  et  des  opérations  de  l’auteur. 
Cent  quatre-vingts  litres  d’eau  mélangée  de  3 kilo- 
grammes et  demi  d’acide  sulfurique  à 66  degrés,  ont 
été  portés  à l’ébullition  : dans  cet  état  on  y a projeté 
peu  à peu  3 kilogrammes  de  lichen  préalablement 
pulvérisé,  en  ayant  soin  de  remuer  fortement  le  mé- 
lange. 
L’ébullition  a été  continuée  pendant  dix-huit  heures, 
en  ayant  soin  d’ajouter  de  temps  en  temps  un  peu 
d’eau  pour  remplacer  les  pertes  occasionées  par  l’éva- 
poration. 
Ensuite  la  dissolution  complète  de  la  fécule  amilacée 
étant  opérée,  on  a saturé  l’acide  avec  une  suffisante 
quantité  de  carbonate  de  chaux  pulvérisé,  qu’on  a 
jeté  partiellement  dans  le  liquide  encore  bouillant. 
Puis  la  liqueur  ayant  été  clarifiée  au  moyen  de  huit 
œufs  (blancs,  jaunes  et  coquilles),  qui  ont  été  cassés 
et  mêlés,  comme  d’usage,  avec  un  peu  d’eau;  l’on 
a vidé  la  chaudière  et  passé  le  liquide  à travers  un 
filtre,  et  ensuite  on  l’a  fait  réduire  sur  le  feu  jusqu’il 
consistance  de  sirop  (à  îo  degrés  de  l’aréomètre). 
Dans  cet  état,  les  180  litres  d’eau  et  les  6o  litres 
de  matière,  nonobstant  encore  l’eau  qu’on  avait  ajou- 
tée pour  remplacer  l’évaporation,  ne  donnèrent  plus 
que  70  litres  à 10  degrés  de  liqueur,  d’un  vert  sale 
assez  foncé  et  teignant  assez  fortement  les  doigts  ; la 
saveur  était  celle  du  caramel  ou  du  sucre  cuit, 
iv.  1 G 
